CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt is een onafhankelijk bottelaar van uitzonderlijke Japanse whisky. Opgericht door meester-distilleerder Ichiro Akuto, is het gevestigd in een unieke en intieme omgeving in Chichibu, een klein stadje ongeveer 100 km ten noordwesten van Tokio. Begonnen met slechts twee ambachtelijke distilleerketels, belichaamt dit huis de authentieke kunst van het distilleren. Akuto's expertise werd doorgegeven binnen een eeuwenoude familietraditie: zijn overgrootvader was een vooraanstaande maker en leider van een sake-brouwerij, de Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625. Deze verkreeg in 1941 de officiële vergunning als whiskydistilleerderij, wat de weg vrijmaakte voor een lange lijn van passie en uitmuntendheid. Ichiro's vader zette deze missie voort en investeerde in twee ketels geïmporteerd uit Schotland, die ongeveer 400 vaten konden produceren. In 2000, gekenmerkt door een grote economische crisis en een daling van het sakeverbruik in Japan, werd de familie gedwongen het bedrijf te verkopen. Toch zag Ichiro Akuto deze beproeving als een unieke kans: hij herwon de kostbare ketels en de rijpende vaten van de nieuwe eigenaren van de brouwerij.
Vandaag de dag zet Ichiro Akuto met passie en innovatie de oude technieken voort die zijn gevestigd in de Hanyu-distilleerderij en behoort hij tot de meest visionaire en ambitieuze Japanse distilleerders. Momenteel rijpen ongeveer 4.000 vaten, waaronder sherry-, wijn- en bourbonvaten, onder zijn nauwgezette toezicht. Daarnaast is hij betrokken bij baanbrekende experimenten met de teelt van lokale gerst om een pure whisky te creëren die diep geworteld is in het Japanse terroir.
Chichibu The First Ten is de eerste tien jaar oude uitdrukking van de distilleerderij. Dit meesterwerk is een zorgvuldig geselecteerde blend van 26 vaten, allemaal gerijpt in first-fill bourbonvaten, Mizunara-vaten – de iconische Japanse eik – en sherryvaten die complexiteit en diepte brengen.
Niet-geturfde whisky
Aankoop beperkt tot 1 fles per klant
Ontdek deze exclusieve zeldzaamheid bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor uitzonderlijke Japanse whisky's.
