CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt é uma empresa de engarrafamento independente de uísque japonês excepcional. Fundada pelo mestre destilador Ichiro Akuto, está situada num ambiente único e íntimo em Chichibu, uma pequena cidade localizada a cerca de 100 km a noroeste de Tóquio. Começando com apenas dois alambiques artesanais, esta casa encarna a arte autêntica da destilação. A experiência de Akuto foi transmitida no coração de uma tradição familiar secular: o seu bisavô foi um ilustre fabricante e líder de uma cervejaria de saquê, a destilaria Hanyu, fundada em 1625. Esta obteve a licença oficial de destilador de uísque em 1941, abrindo caminho para uma longa linhagem de paixão e excelência. O pai de Ichiro continuou esta missão, investindo em dois alambiques importados da Escócia capazes de produzir cerca de 400 barris. Em 2000, marcado por uma grande crise económica e uma queda no consumo de saquê no Japão, a família foi forçada a ceder a empresa. Contudo, Ichiro Akuto soube aproveitar esta prova como uma oportunidade única: recuperou então os preciosos alambiques bem como os barris em maturação junto dos novos proprietários da cervejaria.
Hoje, Ichiro Akuto perpetua com paixão e inovação as técnicas ancestrais estabelecidas na destilaria Hanyu, figurando entre os destiladores japoneses mais visionários e ambiciosos. Atualmente, cerca de 4.000 barris, incluindo barris de Xerez, vinho e Bourbon, amadurecem sob a sua supervisão meticulosa. Além disso, está empenhado em experiências pioneiras de cultivo de cevada local, para forjar um uísque puro e profundamente enraizado no terroir japonês.
Chichibu The First Ten é a primeira expressão envelhecida dez anos da destilaria. Esta obra-prima é uma mistura meticulosamente selecionada de 26 barris, todos afinados em barris de Bourbon de primeiro enchimento, barris de Mizunara — o icónico carvalho japonês —, bem como em barris de Xerez que trazem complexidade e profundidade.
Uísque não turfado
Compra limitada a 1 garrafa por cliente
Descubra esta raridade exclusiva na Clos des Spiritueux, a sua referência para uísques japoneses excepcionais.
