KAVALAN - Peaty Malt #2 - French Connections - 55,6%
Kavalan ist eine ikonische Brennerei im außergewöhnlichen Landkreis Yilan, im Herzen von Taiwan. Gegründet 2005 vom visionären Unternehmer Herrn Tien-Tsai Lee, etablierte sie sich schnell auf der internationalen Bühne mit ihrer ersten Abfüllung im Jahr 2008. Getrieben vom Wunsch, den ersten hochwertigen taiwanesischen Whisky zu schaffen, brachte T.T. Lee Kavalan unter die renommiertesten Brennereien, die mit den besten Scotch- und japanischen Whiskys konkurrieren. Die Anerkennung kam insbesondere durch den berühmten Kritiker Jim Murray, der der Solist Fino Sherry Cask Version in seiner Whisky Bible 2012 den Preis „Neuer Whisky des Jahres“ verlieh. Die Brennerei gehört heute zur renommierten Industriegruppe King Car Group, einem Garant für Qualität und ständige Innovation.
Kavalan bezieht sein Wasser mit einzigartigem Mineralreichtum direkt vom majestätischen Snow Mountain, und die Spirituosen reifen in einer einzigartigen Kombination aus intensiver subtropischer Hitze, gemildert durch Meeres- und Bergbrisen. Dieses warmes subtropisches Klima bietet beschleunigte Reifebedingungen, die es den Whiskys ermöglichen, eine unvergleichliche aromatische Komplexität viel schneller zu entwickeln als in den meisten traditionellen Whiskyregionen. Die Brennerei wendet streng die traditionelle doppelte Destillation an: Der erste Schritt trennt Alkohol und Wasser, während der zweite, in drei Phasen unterteilt — Kopf, Herz und Schwanz — nur den besten Teil des Herzens auswählt. Diese präzise Auswahl wird dann in sorgfältig ausgewählten Fässern gereift. Die sorgfältige Fassauswahl ist grundlegend, um die charakteristischen Aromen und die Tiefe des Whiskys zu offenbaren. Nach Erreichen der optimalen Reifung werden die Whiskys mit dem reinen "Kavalan"-Wasser verdünnt, um den perfekten Alkoholgehalt zu erreichen, außer bei Fassstärken-Versionen.
Dieser bemerkenswerte Single Cask Peated Malt wird mit Fassstärke von 55,6% abgefüllt und bietet einen kraftvollen und eleganten Ausdruck von Torf. Diese exklusive limitierte Edition aus der Auswahl "French Connections" wurde in nur 171 Flaschen produziert, was jede Flasche zu einem wahren Schatz für Liebhaber und Sammler macht.
Getorft (10 ppm)
