MONTEBELLO - 24 años - Cuvée Prestige - Añada 1982 - 42%
El ron Montebello es un ron agrícola excepcional elaborado por la reconocida destilería Carrère, situada en Petit-Bourg en Guadalupe. Conocida por su saber hacer tradicional, la destilería Carrère es más comúnmente llamada destilería Montebello, nombre bajo el cual sus rones se comercializan desde 1975, en homenaje al barrio histórico donde está ubicada. Fundada en 1930 por la prestigiosa familia Dolomie, esta destilería perpetúa una tradición familiar de calidad. Desde diciembre de 2011, la dirección está a cargo de Grégory y Dominique Marsolle, quienes han sabido modernizar la producción respetando los métodos ancestrales.
Innovadora y comprometida con un enfoque ecológico, la destilería Montebello inició en 2012 un proceso completo de reciclaje de los residuos derivados del triturado de la caña de azúcar. De hecho, utiliza la bagaza seca – el residuo fibroso – como combustible para alimentar la caldera de vapor, permitiendo así hacer funcionar las prensas que extraen el jugo de caña con una eficiencia notable, reduciendo al mismo tiempo su huella de carbono.
Lo que distingue particularmente al ron Montebello es el uso exclusivo de cañas cosechadas a mano, provenientes de los terroirs volcánicos únicos de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin y Sainte-Rose. Estos suelos ricos confieren al ron una complejidad aromática inigualable, mezclando finura e intensidad. Además, la destilería Montebello sigue siendo una de las pocas destilerías del Caribe que aún utiliza máquinas de vapor tradicionales, prueba de un compromiso profundo con la autenticidad y la excelencia artesanal.
Descubra esta joya del ron agrícola guadalupeño en Clos des Spiritueux, el especialista en espirituosos raros y añejos, donde cada botella cuenta una historia única de pasión, herencia y saber hacer excepcional.
