MONTEBELLO - 24 let - Cuvée Prestige - Ročník 1982 - 42%
Rum Montebello je výjimečný agricole rum vyráběný renomovaným palírnou Carrère, která se nachází v Petit-Bourg na Guadeloupe. Palírna Carrère je známá svým tradičním uměním a častěji se nazývá palírnou Montebello, pod tímto názvem jsou její rumy uváděny na trh od roku 1975, na počest historické čtvrti, kde sídlí. Založena v roce 1930 prestižní rodinou Dolomie, tato palírna pokračuje v rodinné tradici kvality. Od prosince 2011 je vedení v rukou Grégoryho a Dominique Marsolleových, kteří dokázali modernizovat výrobu a zároveň respektovat starobylé metody.
Inovativní a zavázaná ekologickému přístupu zahájila palírna Montebello v roce 2012 kompletní recyklační proces zbytků z drcení cukrové třtiny. Používá totiž suchou bagasu – vláknitý zbytek – jako palivo k pohonu parního kotle, což umožňuje provoz lisů, které s pozoruhodnou účinností extrahují šťávu z třtiny, a zároveň snižuje uhlíkovou stopu.
Co rum Montebello zvláště odlišuje, je výhradní použití ručně sklizených třtin pocházejících z unikátních vulkanických terroirů Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin a Sainte-Rose. Tyto bohaté půdy dodávají rumu nepřekonatelnou aromatickou složitost, která kombinuje jemnost a intenzitu. Navíc palírna Montebello zůstává jednou z mála palíren v Karibiku, která stále používá tradiční parní stroje, což dokládá hluboký závazek k autentičnosti a řemeslné dokonalosti.
Objevte tento klenot guadeloupského agricole rumu u Clos des Spiritueux, specialisty na vzácné a ročníkové lihoviny, kde každá láhev vypráví jedinečný příběh vášně, dědictví a výjimečného umění.
