LEDAIG - 14 anni - Annata 2005 - Il Single Malt di Scozia - 57,10% ABV
La Distilleria Tobermory è idealmente situata sull'Isola di Mull, al largo della pittoresca costa occidentale della Scozia. Fondata nel 1798, è l'unica distilleria di whisky attiva su questa affascinante isola ed è tra le più antiche distillerie commerciali della Scozia, un vero gioiello della storia del whisky scozzese. Nel 1797, John Sinclair, un commerciante di alghe specializzato nel kelp, richiese un contratto di locazione per 57 acri di terreno nella zona chiamata Ledaig, con l'intenzione di costruire sia abitazioni che una distilleria. La sua richiesta iniziale fu respinta, permettendogli solo di costruire un birrificio. Tuttavia, la sua determinazione incrollabile lo spinse a perseverare, e un anno dopo nacque la distilleria Ledaig, segnando l'inizio di un'avventura ricca di tradizioni.
La storia della distilleria ha conosciuto alti e bassi. Negli anni '30, la Grande Depressione combinata con il Proibizionismo americano causò un crollo della domanda di whisky. Di conseguenza, la distilleria fu costretta a chiudere le sue porte per 41 lunghi anni. Solo nel 1993, dopo l'acquisizione da parte di Burn Stewart Distillers, Tobermory rinacque dalle sue ceneri. Dal 2013 appartiene al prestigioso gruppo Distell. La distilleria Tobermory produce anche un rinomato gin, oltre a due Single Malt distinti: un elegante Tobermory non torbato e un Ledaig fortemente torbato, offrendo così due profili aromatici unici. Nonostante l'uso degli stessi equipaggiamenti tradizionali – alambicchi, washbacks (vasche di fermentazione), mash tuns (vasche di ammostamento) – e della stessa acqua pura locale, è l'orzo maltato che conferisce a questi whisky i loro caratteri profondamente diversi e autentici.
Questa edizione limitata esclusiva di 618 bottiglie è stata accuratamente imbottigliata da Elixir Distillers, un imbottigliatore indipendente inglese rinomato per la qualità dei suoi Single Malt, nell'ambito della prestigiosa collezione “Single Malts of Scotland”. Questo notevole whisky torbato di Ledaig, distillato nel 2005, ha beneficiato di un invecchiamento ottimale di 14 anni in botti di Sherry, rivelando una complessità aromatica ricca e intensa.
Torbato (30-40 ppm)
