LEDAIG - 14 år - Årgang 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10% ABV
Tobermory Destilleriet er ideelt beliggende på øen Mull ud for den maleriske vestkyst af Skotland. Grundlagt i 1798 er det det eneste aktive whiskydestilleri på denne fascinerende ø og et af de ældste kommercielle destillerier i Skotland, en sand perle i den skotske whiskyhistorie. I 1797 ansøgte John Sinclair, en tanghandler specialiseret i kelp, om en lejekontrakt på 57 acres jord i området kaldet Ledaig med det formål at bygge både boliger og et destilleri. Hans oprindelige anmodning blev afvist, og han fik kun lov til at bygge et bryggeri. Hans urokkelige beslutsomhed fik ham dog til at fortsætte, og et år senere blev Ledaig-destilleriet grundlagt, hvilket markerede begyndelsen på et eventyr fyldt med traditioner.
Destilleriets historie har haft op- og nedture. I 1930'erne førte den store depression kombineret med den amerikanske forbudstid til et sammenbrud i whiskyefterspørgslen. Som følge heraf blev destilleriet tvunget til at lukke sine døre i 41 lange år. Det var først i 1993, efter overtagelsen af Burn Stewart Distillers, at Tobermory genopstod fra asken. Siden 2013 har det tilhørt den prestigefyldte Distell-gruppe. Tobermory Destilleriet producerer også en anerkendt gin samt to forskellige Single Malts: en elegant, ikke-tørvet Tobermory og en stærkt tørvet Ledaig, hvilket giver to unikke aromaprofiler. På trods af brugen af det samme traditionelle udstyr – pot stills, washbacks (gæringstanke), mash tuns (mæsketanke) – og det samme rene lokale vand, er det den maltede byg, der giver disse whiskyer deres dybt forskellige og autentiske karakterer.
Denne eksklusive begrænsede udgave på 618 flasker er omhyggeligt tappet af Elixir Distillers, en anerkendt uafhængig engelsk tapper kendt for kvaliteten af sine Single Malts, som en del af den prestigefyldte kollektion "Single Malts of Scotland". Denne bemærkelsesværdige tørvede Ledaig-whisky, destilleret i 2005, har nydt en optimal lagring på 14 år i sherryfade, hvilket afslører en rig og intens aromatisk kompleksitet.
Tørvet (30-40 ppm)
