LEDAIG - 14 anos - Safra 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10% ABV
A Destilaria Tobermory está idealmente localizada na ilha de Mull, na pitoresca costa oeste da Escócia. Fundada em 1798, é a única destilaria de uísque ativa nesta fascinante ilha e uma das mais antigas destilarias comerciais da Escócia, uma verdadeira joia da história do uísque escocês. Em 1797, John Sinclair, um comerciante de algas especializado em kelp, solicitou um arrendamento de 57 acres de terra na área chamada Ledaig, com a intenção de construir tanto habitações quanto uma destilaria. Seu pedido inicial foi recusado, permitindo-lhe apenas construir uma cervejaria. No entanto, sua determinação inabalável o levou a perseverar, e um ano depois, a destilaria Ledaig foi fundada, marcando o início de uma aventura rica em tradições.
A história da destilaria teve altos e baixos. Durante a década de 1930, a Grande Depressão combinada com a Lei Seca americana causou um colapso na demanda por uísque. Como resultado, a destilaria foi forçada a fechar suas portas por 41 longos anos. Foi somente em 1993, após sua aquisição pela Burn Stewart Distillers, que Tobermory renasceu das cinzas. Desde 2013, pertence ao prestigioso grupo Distell. A destilaria Tobermory também produz um gin renomado, bem como dois Single Malts distintos: um Tobermory elegante e não turfado, e um Ledaig fortemente turfado, oferecendo assim dois perfis aromáticos únicos. Apesar do uso dos mesmos equipamentos tradicionais – alambiques, washbacks (tanques de fermentação), mash tuns (tanques de brassagem) – e da mesma água pura local, é a cevada maltada que confere a esses uísques seus caracteres profundamente diferentes e autênticos.
Esta edição limitada exclusiva de 618 garrafas foi cuidadosamente engarrafada pela Elixir Distillers, um engarrafador independente inglês renomado pela qualidade de seus Single Malts, como parte da prestigiosa coleção “Single Malts of Scotland”. Este notável uísque turfado Ledaig, destilado em 2005, beneficiou de um envelhecimento ideal de 14 anos em barris de Xerez, revelando uma complexidade aromática rica e intensa.
Turfado (30-40 ppm)
