LEDAIG - 14 años - Añada 2005 - El Single Malt de Escocia - 57,10% ABV
La Destilería Tobermory está idealmente situada en la isla de Mull, frente a la pintoresca costa oeste de Escocia. Fundada en 1798, es la única destilería de whisky activa en esta fascinante isla y una de las destilerías comerciales más antiguas de Escocia, una verdadera joya de la historia del whisky escocés. En 1797, John Sinclair, un comerciante de algas especializado en el kelp, solicitó un arrendamiento de 57 acres de terreno en la zona llamada Ledaig, con la intención de construir tanto viviendas como una destilería. Su solicitud inicial fue denegada, permitiéndole solo construir una cervecería. Sin embargo, su determinación inquebrantable lo llevó a perseverar, y un año después, se estableció la destilería Ledaig, marcando el comienzo de una aventura rica en tradiciones.
La historia de la destilería ha tenido altibajos. Durante la década de 1930, la Gran Depresión combinada con la Prohibición estadounidense provocó un colapso en la demanda de whisky. Como resultado, la destilería se vio obligada a cerrar sus puertas durante 41 largos años. Fue solo en 1993, tras ser adquirida por Burn Stewart Distillers, cuando Tobermory resurgió de sus cenizas. Desde 2013, pertenece al prestigioso grupo Distell. La destilería Tobermory también produce una ginebra reconocida, así como dos Single Malts distintos: un Tobermory elegante y sin turba, y un Ledaig fuertemente turbio, ofreciendo dos perfiles aromáticos únicos. A pesar de usar el mismo equipo tradicional – alambiques, washbacks (cubas de fermentación), mash tuns (cubas de maceración) – y la misma agua pura local, es la cebada malteada la que confiere a estos whiskies sus caracteres profundamente diferentes y auténticos.
Esta edición limitada exclusiva de 618 botellas ha sido cuidadosamente embotellada por Elixir Distillers, un embotellador independiente inglés reconocido por la calidad de sus Single Malts, como parte de la prestigiosa colección “Single Malts of Scotland”. Este notable whisky turbio de Ledaig, destilado en 2005, ha disfrutado de un envejecimiento óptimo de 14 años en barricas de Jerez, revelando una complejidad aromática rica e intensa.
Turba (30-40 ppm)
