LEDAIG - 14 jaar - Jaargang 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10% ABV
De Tobermory Distilleerderij is ideaal gelegen op het eiland Mull, voor de pittoreske westkust van Schotland. Opgericht in 1798, is het de enige actieve whiskydistilleerderij op dit fascinerende eiland en een van de oudste commerciële distilleerderijen van Schotland, een waar juweel in de Schotse whiskygeschiedenis. In 1797 vroeg John Sinclair, een zeewierhandelaar gespecialiseerd in kelp, een pacht aan voor 57 acres land in het gebied genaamd Ledaig, met de bedoeling zowel woningen als een distilleerderij te bouwen. Zijn eerste aanvraag werd afgewezen, waardoor hij alleen een brouwerij mocht bouwen. Zijn onverzettelijke vastberadenheid zette hem echter aan tot doorzetten, en een jaar later werd de distilleerderij Ledaig opgericht, waarmee het begin van een traditierijk avontuur werd gemarkeerd.
De geschiedenis van de distilleerderij kende hoogte- en dieptepunten. In de jaren 1930 veroorzaakten de Grote Depressie gecombineerd met de Amerikaanse drooglegging een ineenstorting van de whiskyvraag. Als gevolg daarvan moest de distilleerderij 41 lange jaren haar deuren sluiten. Pas in 1993, na de overname door Burn Stewart Distillers, herrees Tobermory uit de as. Sinds 2013 behoort het tot de prestigieuze Distell-groep. De Tobermory Distilleerderij produceert ook een gerenommeerde gin, evenals twee verschillende Single Malts: een elegante, niet-geturfde Tobermory en een sterk geturfde Ledaig, die zo twee unieke aromaprofielen bieden. Ondanks het gebruik van dezelfde traditionele apparatuur – pot stills, washbacks (gistingstanks), mash tuns (maischtanks) – en hetzelfde zuivere lokale water, is het de gemoute gerst die deze whisky's hun diep verschillende en authentieke karakters geeft.
Deze exclusieve gelimiteerde oplage van 618 flessen is zorgvuldig gebotteld door Elixir Distillers, een gerespecteerde onafhankelijke Engelse bottelaar die bekend staat om de kwaliteit van zijn Single Malts, als onderdeel van de prestigieuze collectie "Single Malts of Scotland". Deze opmerkelijke geturfde Ledaig-whisky, gedistilleerd in 2005, heeft een optimale rijping van 14 jaar in sherryvaten genoten, wat een rijke en intense aromatische complexiteit onthult.
Geturfde (30-40 ppm)
