LEDAIG - 14 let - Ročník 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10% ABV
Palírna Tobermory je ideálně situována na ostrově Mull u malebného západního pobřeží Skotska. Založena v roce 1798, je jedinou aktivní palírnou whisky na tomto fascinujícím ostrově a patří mezi nejstarší komerční palírny ve Skotsku, skutečný klenot skotské whisky historie. V roce 1797 požádal John Sinclair, obchodník s mořskými řasami specializující se na chaluhy, o pronájem 57 akrů půdy v oblasti zvané Ledaig s cílem postavit zde jak bydlení, tak palírnu. Jeho počáteční žádost byla zamítnuta a bylo mu povoleno postavit pouze pivovar. Jeho neochvějná odhodlanost ho však přiměla vytrvat a o rok později vznikla palírna Ledaig, což znamenalo začátek dobrodružství bohatého na tradice.
Historie palírny zažila vzestupy i pády. Během 30. let 20. století způsobila Velká hospodářská krize v kombinaci s americkou prohibicí kolaps poptávky po whisky. Výsledkem bylo, že palírna byla nucena zavřít své brány na dlouhých 41 let. Teprve v roce 1993, po akvizici společností Burn Stewart Distillers, Tobermory povstalo z popela. Od roku 2013 patří do prestižní skupiny Distell. Palírna Tobermory také vyrábí renomovaný gin a dva odlišné Single Malty: elegantní, netorfový Tobermory a silně torfový Ledaig, čímž nabízí dva jedinečné aromatické profily. Přestože používají stejná tradiční zařízení – kotle, fermentační kádě (washbacks), rmutovací kádě (mash tuns) – a stejnou čistou místní vodu, je to sladovaný ječmen, který těmto whisky dává jejich hluboce odlišné a autentické charakteristiky.
Toto exkluzivní limitované vydání o 618 lahvích bylo pečlivě lahvováno společností Elixir Distillers, renomovaným nezávislým anglickým lahvovačem známým kvalitou svých Single Maltů, v rámci prestižní kolekce „Single Malts of Scotland“. Tento pozoruhodný rašelinový Ledaig, destilovaný v roce 2005, si užil optimální zrání po dobu 14 let v sudech po Sherry, odhalující bohatou a intenzivní aromatickou komplexnost.
Rašelinový (30-40 ppm)
