CHICHIBU - Añada 2013 - Roble Virgen - 50.90%
Ichiro’s Malt es una prestigiosa empresa de embotellado independiente especializada en whisky japonés de excepción. Fundada por el apasionado Ichiro Akuto en un taller humilde pero cargado de historia en Chichibu, a solo 100 km al noroeste de Tokio, esta casa artesanal dispone de dos pequeños alambiques a la vanguardia de la tradición. La maestría en destilación que Akuto adquirió proviene de una herencia familiar excepcional: su abuelo, pionero que lanzó la histórica destilería Hanyu en 1625, originalmente una cervecería de sake, obtuvo una licencia para destilar whisky en 1941. Su padre perpetuó esta tradición importando de Escocia dos alambiques capaces de producir alrededor de 400 barriles, sentando así las bases de un saber hacer transmitido de generación en generación. La crisis económica nipona de 2000, junto con la disminución del consumo de sake, obligó a la familia a vender su empresa, pero Ichiro Akuto convirtió este revés en una verdadera oportunidad recuperando los alambiques y barriles de whisky en maduración, asegurando la continuidad de esta línea de excelencia.
Hoy, Ichiro Akuto encarna la innovación y la audacia en el corazón de la destilación japonesa con Clos des Spiritueux. Con su experiencia en Hanyu, actualmente supervisa la maduración de cerca de 4,000 barriles de jerez, vino y bourbon, mientras explora la agricultura de cebada local en sus propios terroirs, con el objetivo de crear un whisky auténticamente japonés, refinado y único. Esta búsqueda de autenticidad y calidad garantiza a cada botella un carácter singular y una profundidad aromática inigualable, reflejo del terroir y la pasión artesanal.
Este whisky es No Turba, ofreciendo una degustación elegante y rica en matices, perfecta para los amantes de notas afrutadas, florales y amaderadas, sublimadas por un envejecimiento en barricas de Roble Virgen.
