Japanse Whisky-CHICHIBU - Jaargang 2013 - Virgin Oak - 50,90% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

CHICHIBU - Millésime 2013 - Virgin Oak - 50.90%
Whisky

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Herkomst : Whisky
Taux d'alcool : 50,9

Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.

Deze referentie is uitverkocht.

CHICHIBU - Jaargang 2013 - Virgin Oak - 50,90%

Ichiro’s Malt is een onafhankelijke bottelaar van Japanse whisky. Het werd opgericht door Ichiro Akuto in een uitzonderlijk bescheiden locatie in Chichibu, een stad 100 km ten noordwesten van Tokio, met slechts twee kleine pot stills. Akuto’s opleiding in whisky-distillatie kwam van het familiebedrijf. Zijn grootvader was oorspronkelijk een producent en leider van een saké-brouwerij, de Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625, voordat hij in 1941 een distilleervergunning kreeg om whisky te produceren. Akuto’s vader zette het werk voort dat zijn grootvader was begonnen en zijn passie voor whisky leidde tot de aankoop van twee pot stills uit Schotland die ongeveer 400 vaten konden produceren. In 2000 dwongen de economische neergang in Japan en een afname van het saké-verbruik de familie om hun bedrijf te verkopen. Echter, Ichiro Akuto veranderde deze potentiële crisis in een kans en heroverde de pot stills en whiskyvaten die aan de nieuwe eigenaren van de brouwerij in rijping waren.

Vandaag de dag blijft Ichiro Akuto de technieken toepassen die hij vele jaren heeft geleerd bij de Hanyu-distilleerderij en is hij een van de meest ambitieuze Japanse distilleerders die actief zijn. Ongeveer 4.000 vaten sherry, wijn en bourbon zijn momenteel in rijping, terwijl hij is begonnen met experimenten om lokaal gerst te verbouwen in de hoop een echt Japanse whisky te produceren.

Niet turfgerookt