Japansk Whisky-CHICHIBU - Årgang 2013 - Virgin Eg - 50,90% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

CHICHIBU - Millésime 2013 - Virgin Oak - 50.90%
Whisky

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Oprindelse : Whisky
Taux d'alcool : 50,9

Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.

Denne reference er udsolgt.

CHICHIBU - Årgang 2013 - Virgin Eg - 50,90%

Ichiro’s Malt er et uafhængigt tapperi af japansk whisky. Det blev grundlagt af Ichiro Akuto i et usædvanligt beskedent lokale i Chichibu, en by 100 km nordvest for Tokyo, med kun to små pot stills. Akutos uddannelse i whisky-destillation kom fra familievirksomheden. Hans bedstefar var oprindeligt producent og leder af et saké-bryggeri, Hanyu-destilleriet, grundlagt i 1625, før han fik en destillatørlisens til at producere whisky i 1941. Akutos far fortsatte det arbejde, som hans bedstefar havde påbegyndt, og hans passion for whisky førte til køb af to pot stills fra Skotland, der kunne producere omkring 400 fade. I 2000 tvang Japans økonomiske nedgang og et fald i saké-forbruget familien til at sælge virksomheden. Men Ichiro Akuto vendte denne potentielle krise til en mulighed og genvandt pot stills og whiskyfade under modning fra de nye ejere af bryggeriet.

I dag fortsætter Ichiro Akuto med at anvende de teknikker, han lærte gennem mange år på Hanyu-destilleriet, og er en af de mest ambitiøse japanske destillatører i aktivitet. Omkring 4.000 fade sherry, vin og bourbon er i øjeblikket under modning, mens han har startet eksperimenter med at dyrke byg lokalt i håb om at producere en ægte japansk whisky.

Ikke røget