WATERFORD - Isola Bannow - Edizione 1.2 - 50%
La Distilleria Waterford, punto di riferimento nel mondo degli spiriti premium, si trova nella storica città di Waterford, in Irlanda. Questo progetto eccezionale è stato avviato da Mark Reynier, visionario noto per aver rilanciato la fama del whisky Single Malt di Islay Bruichladdich. Ispirato dai più grandi vignaioli internazionali, ha applicato gli stessi principi di terroir e tracciabilità al whisky. Inizialmente costruita da Diageo nel 2004, questa distilleria è stata ristrutturata per produrre nel 2015 whisky unici che mettono in risalto il concetto di terroir. La produzione pone l'accento sull'origine precisa dell'orzo, sul luogo di coltivazione e sui metodi, garantendo così whisky di alta qualità. Mark Reynier collabora strettamente con 86 fattorie irlandesi, coltivando orzo su 19 tipi di suoli distinti, inclusi coltivazioni biologiche e biodinamiche. Grazie a un sofisticato sistema logistico digitale, ogni lotto di orzo viene raccolto, conservato, maltato e distillato separatamente per preservare l'unicità del terroir.
Bannow Island 1.2 trae la sua essenza dalla fattoria di Ed Harpur, situata sull'isola omonima. L'orzo è stato raccolto il 7 settembre 2015 e distillato tra il 4 e il 17 giugno 2016. Questo whisky eccezionale ha beneficiato di una maturazione accurata di 3 anni, 10 mesi e 22 giorni. L'invecchiamento avviene in una combinazione armoniosa: 36% in botti nuove di rovere americano, 26% in botti di vino dolce naturale, 21% in botti di rovere americano vergine e 17% in botti di rovere francese, conferendo una complessità aromatica unica. È stata prodotta un'edizione esclusiva di 9.000 bottiglie, destinata agli appassionati esperti e ai cultori dei whisky di terroir.
Whisky non torbato, risultato di una perfetta padronanza dei sapori naturali del cereale e del legno.
Per scoprire ulteriori informazioni dettagliate su questa rara edizione, visita il sito ufficiale di Waterford nella sezione "Téireoir", dove potrai utilizzare il codice unico inciso sul retro di ogni bottiglia.
