WATERFORD - Isla Bannow - Edición 1.2 - 50%
La Destilería Waterford, imprescindible en el mundo de los espirituosos premium, está ubicada en la histórica ciudad de Waterford, en Irlanda. Este proyecto excepcional fue lanzado por Mark Reynier, un visionario reconocido por haber relanzado la fama del whisky Single Malt de Islay Bruichladdich. Inspirado por los mejores viticultores internacionales, aplicó los mismos principios de terroir y trazabilidad al whisky. Construida originalmente por Diageo en 2004, esta destilería fue remodelada para producir en 2015 whiskies únicos que destacan la noción de terroir. La producción enfatiza el origen preciso de la cebada, su lugar de cultivo y sus métodos, garantizando así whiskies de alta calidad. Mark Reynier colabora estrechamente con 86 granjas irlandesas, cultivando cebada en 19 tipos de suelos distintos, incluyendo cultivos orgánicos y biodinámicos. Gracias a un sistema logístico digital sofisticado, cada lote de cebada se cosecha, almacena, maltea y destila por separado para preservar la singularidad del terroir.
Bannow Island 1.2 toma su esencia de la granja de Ed Harpur, situada en la isla del mismo nombre. La cebada fue cosechada el 7 de septiembre de 2015 y destilada entre el 4 y el 17 de junio de 2016. Este whisky excepcional ha sido madurado cuidadosamente durante 3 años, 10 meses y 22 días. El envejecimiento se realiza en una combinación armoniosa: 36% en barricas nuevas de roble americano, 26% en toneles de vino dulce natural, 21% en barricas de roble americano virgen y 17% en barricas de roble francés, otorgando una complejidad aromática única. Se produjo una edición exclusiva de 9,000 botellas, destinada a los aficionados exigentes y apasionados de los whiskies de terroir.
Whisky no ahumado, resultado de un dominio perfecto de los sabores naturales del grano y la madera.
Para descubrir más información detallada sobre esta edición rara, visite el sitio oficial de Waterford en la sección "Téireoir", donde podrá usar el código único grabado en la parte posterior de cada botella.
