WATERFORD - Bannow Island - Edice 1.2 - 50%
Destilerie Waterford, nezbytný hráč ve světě prémiových lihovin, se nachází v historickém městě Waterford v Irsku. Tento výjimečný projekt byl zahájen Markem Reynierem, vizionářem známým oživením pověsti single malt whisky Islay Bruichladdich. Inspirován největšími mezinárodními vinaři aplikoval stejné principy terroiru a sledovatelnosti na whisky. Původně postavená společností Diageo v roce 2004, byla tato palírna přestavěna v roce 2015, aby produkovala jedinečné whisky zdůrazňující pojem terroir. Výroba klade důraz na přesný původ ječmene, místo jeho pěstování a metody, čímž zaručuje vysoce kvalitní whisky. Mark Reynier úzce spolupracuje s 86 irskými farmami, které pěstují ječmen na 19 různých typech půdy, včetně ekologického a biodynamického zemědělství. Díky sofistikovanému digitálnímu logistickému systému je každý šarže ječmene sklízena, skladována, sladována a destilována samostatně, aby se zachovala jedinečnost terroiru.
Bannow Island 1.2 čerpá svou esenci z farmy Eda Harpura, která se nachází na stejnojmenném ostrově. Ječmen byl sklizen 7. září 2015 a destilován mezi 4. a 17. červnem 2016. Tento výjimečný whisky prošel pečlivým zráním po dobu 3 let, 10 měsíců a 22 dní. Zrání probíhá v harmonické kombinaci: 36 % v nových sudech z amerického dubu, 26 % v sudech z přírodního sladkého vína, 21 % v sudech z virgin amerického dubu a 17 % v sudech z francouzského dubu, což dodává jedinečnou aromatickou komplexnost. Byla vyrobena exkluzivní edice 9 000 lahví, určená pro náročné znalce a vášnivé milovníky terroir whisky.
Nezrazený whisky, výsledek dokonalé kontroly přírodních chutí zrna a dřeva.
Pro více podrobných informací o této vzácné edici navštivte oficiální webové stránky Waterford v sekci "Téireoir", kde můžete použít jedinečný kód vyrytý na zadní straně každé lahve.
