WATERFORD - Bannow Island - Editie 1.2 - 50%
De Waterford Distilleerderij, een onmisbare speler in de wereld van premium gedistilleerde dranken, is gevestigd in de historische stad Waterford, Ierland. Dit uitzonderlijke project werd gelanceerd door Mark Reynier, een visionair bekend om het herleven van de reputatie van Islay's Bruichladdich Single Malt whisky. Geïnspireerd door de grootste internationale wijnmakers paste hij dezelfde principes van terroir en traceerbaarheid toe op whisky. Oorspronkelijk gebouwd door Diageo in 2004, werd deze distilleerderij in 2015 heringericht om unieke whisky's te produceren die het concept van terroir benadrukken. De productie legt de nadruk op de precieze oorsprong van de gerst, de plaats van teelt en de methoden, waardoor whisky's van hoge kwaliteit worden gegarandeerd. Mark Reynier werkt nauw samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodemtypes, waaronder biologische en biodynamische landbouw. Dankzij een geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt elke partij gerst apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd om de uniciteit van het terroir te behouden.
Bannow Island 1.2 put zijn essentie uit de boerderij van Ed Harpur, gelegen op het gelijknamige eiland. De gerst werd geoogst op 7 september 2015 en gedistilleerd tussen 4 en 17 juni 2016. Deze uitzonderlijke whisky heeft een zorgvuldige rijping ondergaan van 3 jaar, 10 maanden en 22 dagen. De rijping vindt plaats in een harmonieuze combinatie: 36% in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, 26% in zoete natuurlijke wijnvaten, 21% in virgin Amerikaanse eikenhouten vaten en 17% in Franse eikenhouten vaten, wat een unieke aromatische complexiteit geeft. Er is een exclusieve editie van 9.000 flessen geproduceerd, bestemd voor veeleisende liefhebbers en gepassioneerde terroir-whiskykenners.
Niet-geturfde whisky, het resultaat van een perfecte beheersing van de natuurlijke smaken van graan en hout.
Voor meer gedetailleerde informatie over deze zeldzame editie, bezoek de officiële Waterford-website in de sectie "Téireoir", waar u de unieke code kunt gebruiken die op de achterkant van elke fles is gegraveerd.
