WATERFORD - Ilha Bannow - Edição 1.2 - 50%
A Destilaria Waterford, referência no universo dos destilados premium, está localizada na histórica cidade de Waterford, na Irlanda. Este projeto excepcional foi lançado por Mark Reynier, um visionário reconhecido por ter relançado a fama do whisky Single Malt de Islay Bruichladdich. Inspirado pelos maiores vinicultores internacionais, aplicou os mesmos princípios de terroir e rastreabilidade ao whisky. Originalmente construída pela Diageo em 2004, esta destilaria foi reformulada para produzir em 2015 whiskies únicos que destacam o conceito de terroir. A produção enfatiza a origem precisa da cevada, seu local de cultivo e seus métodos, garantindo assim whiskies de alta qualidade. Mark Reynier colabora estreitamente com 86 fazendas irlandesas, cultivando cevada em 19 tipos distintos de solo, incluindo agricultura orgânica e biodinâmica. Graças a um sistema logístico digital sofisticado, cada lote de cevada é colhido, armazenado, maltado e destilado separadamente para preservar a singularidade do terroir.
Bannow Island 1.2 tira sua essência da fazenda de Ed Harpur, localizada na ilha homônima. A cevada foi colhida em 7 de setembro de 2015 e destilada entre 4 e 17 de junho de 2016. Este whisky excepcional passou por uma maturação cuidadosa de 3 anos, 10 meses e 22 dias. O envelhecimento ocorre em uma combinação harmoniosa: 36% em barris novos de carvalho americano, 26% em barris de vinho doce natural, 21% em barris de carvalho americano virgem e 17% em barris de carvalho francês, conferindo uma complexidade aromática única. Uma edição exclusiva de 9.000 garrafas foi produzida, destinada a entusiastas exigentes e apaixonados por whiskies de terroir.
Whisky não turfado, resultado de um domínio perfeito dos sabores naturais do grão e da madeira.
Para descobrir mais informações detalhadas sobre esta edição rara, visite o site oficial da Waterford na seção "Téireoir", onde você poderá usar o código único gravado na parte de trás de cada garrafa.
