RHUM JM - VO - 43%
Fødslen af JM-rom finder sted i hjertet af en enestående frodig vegetation, hvor en af de mest prestigefyldte destillerier troner, beliggende på Fonds-Préville-ejendommen i Macouba på Martinique. De første destilleringer blev udført i 1845 takket være den visionære indsats fra Jean-Marie Martin, som satte sine initialer "JM" på sine rom, og dermed skabte et legendarisk mærke. I 1912 blev destilleriet overtaget af Ernest Crassous de Médeuil og hans bror Gustave, som på det tidspunkt var leder af Bellevue-ejendommen. Efter flere forbedrings- og optimeringsarbejder fusionerede disse to ejendomme for at danne det nuværende Habitation Fonds-Préville. I dag er Bernard Hayot Gruppen majoritetsaktionær i SCA Héritiers Crassous de Médeuil, hvilket garanterer bæredygtigheden og den enestående kvalitet af de producerede rom.
Sukkerrørene, som dyrkes med største omhu på Fonds-Préville-ejendommen, der strækker sig over 225 hektar, nyder godt af et unikt terroir beliggende på de frugtbare vulkanske skråninger af Montagne Pelée. Denne oprindelse giver JM-rom en uovertruffen aromatisk rigdom. De fermenterede safter destilleres derefter i to traditionelle kreolske kobberkolonner, omhyggeligt designet til ikke at overstige 72°, hvilket bevarer al autenticitet og aromatisk kompleksitet, som kendetegner sukkerrørene på ejendommen. Derudover har dette destilleri en værdifuld naturlig ressource med sin forsyning af rent kildevand direkte fra Montagne Pelée, hvilket fremhæver finheden af dets eliksirer.
JM VO rommen er virkelig en lille perle blandt landbrugsrom. Internationalt anerkendt for sine organoleptiske kvaliteter og sit fremragende pris-kvalitetsforhold, er den uden tvivl blandt de bedste rom i verden i sin kategori. Finessen og den karakteristiske karakter af JMs terroir afspejles i denne enestående cuvée, som er omhyggeligt lagret i tre år i de klimakontrollerede kældre på destilleriet i Macouba, beliggende i det nordlige Martinique. Denne enestående rom, som er hædret med adskillige medaljer og internationale udmærkelser, tappes ved 43% alkohol for at sikre en afbalanceret og intens smagsoplevelse.
