RHUM JM - VO - 43%
De geboorte van JM-rums vindt plaats te midden van een uitzonderlijk weelderige vegetatie, waar een van de meest prestigieuze distilleerderijen staat, gelegen op het landgoed Fonds-Préville in Macouba, Martinique. De eerste distillaties werden uitgevoerd in 1845 dankzij het visionaire initiatief van Jean-Marie Martin, die zijn initialen "JM" op zijn rums zette, waarmee hij een legendarisch merk creëerde. In 1912 werd de distilleerderij overgenomen door Ernest Crassous de Médeuil en zijn broer Gustave, destijds beheerder van het landgoed Bellevue. Na verschillende verbeterings- en optimalisatiewerkzaamheden fuseerden deze twee landgoederen tot het huidige Habitation Fonds-Préville. Tegenwoordig is de Bernard Hayot Groep de meerderheidsaandeelhouder van de SCA Héritiers Crassous de Médeuil, wat de duurzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit van de geproduceerde rums garandeert.
De suikerrietplanten, met de grootste zorg geteeld op het landgoed Fonds-Préville dat zich uitstrekt over 225 hectare, profiteren van een uniek terroir gelegen op de vruchtbare vulkanische hellingen van de Montagne Pelée. Deze oorsprong geeft JM-rums een ongeëvenaarde aromatische rijkdom. De gefermenteerde sappen worden vervolgens gedistilleerd in twee traditionele Creoolse koperen kolommen, zorgvuldig ontworpen om niet boven de 72° uit te komen, waardoor de authenticiteit en aromatische complexiteit van het suikerriet van het landgoed behouden blijft. Bovendien profiteert deze distilleerderij van een kostbare natuurlijke bron met haar aanvoer van puur bronwater rechtstreeks afkomstig van de Montagne Pelée, wat de finesse van haar elixers versterkt.
De JM VO rum is werkelijk een klein juweeltje onder de landbouwrums. Internationaal erkend om zijn organoleptische kwaliteiten en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, behoort hij zonder twijfel tot de beste rums ter wereld in zijn categorie. De finesse en het onderscheidende karakter van het terroir van JM weerspiegelen zich in deze uitzonderlijke cuvée, zorgvuldig gerijpt gedurende drie jaar in de klimaatgestuurde kelders van de distilleerderij in Macouba, gelegen in het noorden van Martinique. Deze uitzonderlijke rum, bekroond met talrijke medailles en internationale onderscheidingen, wordt gebotteld op 43% alcohol om een evenwichtige en intense smaakervaring te garanderen.
