RHUM JM - Ron blanco - Joya de Macouba - 51,8%
La prestigiosa historia de los rones JM comienza en el corazón de una vegetación exuberante dentro de una de las destilerías más bellas de Martinica, situada en la hacienda Fonds-Préville, en Macouba. Las primeras destilaciones se realizaron ya en 1845 bajo el impulso de Jean-Marie Martin, quien orgullosamente estampó sus iniciales "JM" en sus rones, dando así origen a una tradición de excelencia reconocida aún hoy. A principios del siglo XX, en 1912, la destilería fue tomada por Ernest Crassous de Médeuil y su hermano Gustave, entonces administrador y propietario de la hacienda Bellevue. Tras varias obras importantes de mejora, estas dos haciendas se fusionaron para formar la actual Habitation Fonds-Préville. Hoy en día, es el Grupo Bernard Hayot quien posee la mayoría de las acciones de la SCA Héritiers Crassous de Médeuil, garantizando la continuidad y la reputación de esta casa legendaria.
Las cañas de azúcar se cultivan con cuidado en la vasta finca de Fonds-Préville, que se extiende sobre 225 hectáreas, para asegurar una calidad óptima de la materia prima. Este terroir excepcional, situado en las laderas de la Montaña Pelée, se beneficia de un clima y un suelo únicos, contribuyendo a la identidad aromática incomparable de los rones JM. Los jugos fermentados se destilan con precisión en dos columnas tradicionales de cobre criollo, hasta un título alcohólico máximo de 72°, con el fin de preservar toda la autenticidad y riqueza aromática derivadas de la caña de azúcar. Además, la destilería se abastece de las aguas puras y cristalinas de manantial de la Montaña Pelée, un gran activo natural para la finura del producto final.
Procedente de la cosecha de 2017, Joya de Macouba es el último ron blanco elaborado por la destilería JM. Este ron blanco excepcional se distingue por su perfil aromático muy expresivo, que mezcla sutilmente notas florales de caña, acentos frescos de cítricos y delicados toques de miel. Un verdadero pequeño "Joya" de JM, se embotella al 51,8%, ofreciendo una intensidad y pureza notables, aclamado por aficionados y conocedores por su finura y complejidad.
