Bourbon - Michter's US 1 - Sour Mash - 43%
La prestigiosa destilería Michter’s Fort Nelson está ubicada en el histórico edificio Fort Nelson, situado en el corazón de Louisville, Estados Unidos. Este emblemático edificio de cuatro pisos, terminado en 1890, formaba originalmente parte del fuerte defensivo de Nelson, erigido por los primeros colonos de Louisville a principios de la década de 1780. Adquirido a principios de 2012, este sitio fue meticulosamente renovado para albergar la destilería Michter’s, convirtiéndose en la primera marca en restablecer una destilería funcional en pleno centro de Louisville, marcando un punto de inflexión importante en la historia del whiskey americano.
Michter’s se distingue por su compromiso con la calidad excepcional de sus materias primas: utilizando solo cereales americanos sin OGM, rigurosamente clasificados según las estrictas normas del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) en la categoría US n.º 1, el nivel de calidad más alto para granos disponible en Estados Unidos. Estos cereales nobles — maíz, centeno, cebada — se entregan directamente en el sitio de producción en Shively (Louisville). Luego se prueban cuidadosamente en el laboratorio interno de Michter’s antes de ser molidos con su emblemática “Michter’s Cage Mill”, una máquina especialmente diseñada y fabricada a medida por Stedman para garantizar una molienda óptima y preservar todas las cualidades organolépticas de los granos.
Durante las décadas de 1970 y 1980, el Whiskey Michter’s Original Sour Mash se impuso como el producto estrella de la casa. Su denominación “Sour Mash” hace referencia a un proceso de fermentación único donde una parte del puré fermentado de un lote anterior se usa para inocular la fermentación siguiente, conferiendo así complejidad y constancia aromática al whiskey. Gracias a su excepcional selección de granos, este whiskey no puede clasificarse estrictamente ni como Rye Whiskey ni como Bourbon, lo que le confiere un carácter distintivo. Tras una prolongada ausencia del mercado desde 1989, el Michter's Original Sour Mash hizo un regreso triunfal en 2012, integrado en la prestigiosa gama U.S. 1.
No turbio
