Bourbon - Michter's US 1 - Sour Mash - 43%
Prestižní palírna Michter’s Fort Nelson se nachází v historické budově Fort Nelson, která stojí v srdci Louisville, USA. Tato ikonická čtyřpatrová budova, dokončená v roce 1890, byla původně součástí obranného pevnosti Nelson, kterou na počátku 80. let 18. století vybudovali první osadníci Louisville. Objekt byl zakoupen začátkem roku 2012 a byl pečlivě zrekonstruován, aby zde mohla sídlit palírna Michter’s, která se tak stala první značkou, jež znovu zřídila funkční palírnu přímo v centru Louisville, což znamenalo významný zlom v historii americké whisky.
Michter’s se vyznačuje svým závazkem k výjimečné kvalitě svých surovin: používá pouze americké obiloviny bez GMO, přísně tříděné podle přísných standardů USDA (United States Department of Agriculture) v kategorii US č. 1, což je nejvyšší úroveň kvality obilí dostupná v USA. Tyto ušlechtilé obiloviny — kukuřice, žito, ječmen — jsou dodávány přímo na výrobní místo v Shively (Louisville). Následně jsou pečlivě testovány v interní laboratoři Michter’s, než jsou mleté jejich ikonickým „Michter’s Cage Mill“, strojem speciálně navrženým a vyrobeným na míru firmou Stedman, který zajišťuje optimální mletí a zachovává všechny organoleptické vlastnosti obilí.
Během 70. a 80. let se Whiskey Michter’s Original Sour Mash etablovala jako vlajkový produkt domu. Její označení „Sour Mash“ odkazuje na jedinečný proces fermentace, při kterém se část fermentované kaše z předchozí várky používá k inokulaci následující fermentace, čímž se whiskey dodává komplexnost a aromatická konzistence. Díky své výjimečné volbě obilovin nelze tuto whiskey striktně klasifikovat ani jako Rye Whiskey, ani jako Bourbon, což jí dodává charakteristický ráz. Po dlouhé absenci na trhu od roku 1989 se Michter's Original Sour Mash v roce 2012 triumfálně vrátila a byla zařazena do prestižní řady U.S. 1.
Netřísněná
