BOLOGNE - Hvid rom - Kolonnebrut - Destillatet - 75,5 %
Bologne destilleriet blev grundlagt i 1887 i Guadeloupe i de Franske Antiller. I et lille paradis mellem hav og bjerg nyder det godt af en smuk vulkansk terroir, der er perfekt til sukkerroernes udvikling. Typiciteten af Bologne rom forklares af følgende faktorer: rent kildevand fra bjergene, optimal sollys, vulkansk jord rig på mineraler til sukkerrørenes velbefindende og den jodholdige luft, der giver den lille salte nuance. Det er magien ved disse rom: samspillet mellem disse naturlige elementer.
Og det stopper ikke der, for Bologne er også den sorte sukkerrør. En gammel sukkerrørssort, der blev opgivet på grund af lav sukkerproduktion. Men selvom den ikke producerer meget, er dens saft af ekstrem kvalitet! Bologne er det eneste destilleri på øen, der stadig har disse sukkerrør. Et enestående aromatisk potentiale, som i dag er en integreret del af hele sortimentet fra dette smukke hus, som for eksempel cuvéen Black Cane, der er kendt verden over.
I 2019 opstod en idé... at præsentere renheden af en kolonnebrut... her blev cuvée Le Distillat født. En hvid rom lavet af røde og sorte sukkerrør, som ikke er blevet fortyndet og kommer direkte fra det berømte kobberdestillationskolonne hos Bologne. Resultatet er en smuk rom, der balancerer styrke og blødhed med en alkoholprocent på 75,5%. Oprindelsen til serien med friske sukkerrørsdufte, som aldrig er set før! Skal nydes mindst én gang i livet, ren eller med et par dråber vand for at dæmpe alkoholens "varme".
