BOLOGNE - Ron blanco artesanal - Destilado de columna - Le Distillat - 75,5 % de alcohol
La destilería Bologne, fundada en 1887 en Guadalupe, corazón de las Antillas francesas, está situada en un entorno idílico entre el mar turquesa y majestuosas montañas. Este excepcional terroir volcánico, rico en minerales, ofrece condiciones únicas que favorecen el cultivo óptimo de la caña de azúcar. La singularidad de los rones Bologne se basa en una perfecta combinación de factores naturales: agua de manantial pura proveniente de las montañas de Guadalupe, una generosa exposición solar durante todo el año, tierras volcánicas fértiles y ese aire marino y yodado que transmite una sutil nota salina característica. Es precisamente esta conjunción de elementos naturales la que confiere toda la magia, autenticidad e identidad única a los rones Bologne.
Pero Bologne también es la preservación de un tesoro botánico: la Caña Negra. Esta antigua variedad de caña de azúcar, durante mucho tiempo abandonada debido a su baja producción de azúcar, revela un potencial aromático excepcional. La destilería Bologne es la única en la isla que aún cultiva esta caña rara, integrada hoy en todas sus creaciones para sublimar la complejidad de los perfiles gustativos. Un ejemplo perfecto es la famosa cuvée Black Cane, reconocida mundialmente por su riqueza y carácter singular.
En 2019, la audacia llevó a la creación de la cuvée Le Distillat, un verdadero homenaje a la pureza de un destilado de columna. Este ron blanco excepcional se elabora a partir de una sutil mezcla de cañas rojas y negras, destilado en la tradicional columna de cobre de la casa Bologne y comercializado sin ninguna reducción, con un potente grado alcohólico del 75,5 %. El resultado es un ron a la vez intenso y sedoso, que ofrece aromas frescos y vibrantes de caña, inéditos y cautivadores. Esta cuvée excepcional invita a una degustación única, pura o con unas gotas de agua para atenuar la fuerza del alcohol y revelar toda su complejidad aromática. Un imprescindible para saborear al menos una vez en la vida para todo aficionado ilustrado.
