TRES HOMBRES - Rhum Paille - LA FAVORITE - La Cuvée 2019 - 50.3%
La distilleria La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti emblematiche della Martinica, insieme a Neisson. Fondata nel 1842 sulle rovine di un'antica zuccheriera chiamata Les Jambettes, prese il nome di La Favorite nel 1851. Nel 1909, Henri Dormoy ne fece l'acquisizione e avviò miglioramenti significativi per convertire la zuccheriera in una vera distilleria. Dopo alcune vicissitudini legate alla passione per il gioco d'azzardo di Albert Dormoy, figlio di Henri, l'attività di La Favorite fu interrotta intorno al 1938. Solo nel 1956 André, suo fratello minore, riprese la distilleria e la rinnovò completamente. Oggi, La Favorite coltiva 60 ettari di canna da zucchero e si rifornisce anche da piccoli produttori locali. Notevole è che funziona ancora interamente grazie a una macchina a vapore del 1906, ancora operativa. Il vesou (vino di canna), ottenuto dalla fermentazione prolungata del succo di canna fino a 72 ore, viene distillato in due colonne creole: una colonna in rame usata dal 1957 e una seconda più moderna risalente al 1986.
Questa cuvée 2019 di La Favorite racconta una bella collaborazione tra la società Les Frères de la Côte — rinomati per il loro trasporto a vela e l'invecchiamento dinamico dei rum — e la distilleria La Favorite. Dopo un riposo di 7 mesi accompagnato da una lenta riduzione, questo rum agricolo della raccolta 2018 è stato accuratamente preparato per un viaggio unico. Nel febbraio 2019, le botti di rum bianco sono state messe in 5 barili di rovere che avevano contenuto Bourbon. Per il secondo anno consecutivo, la goletta Tres Hombres ha fatto scalo in Martinica per caricare i sapori autentici di quest'isola dai mille fiori. Durante 6 mesi di traversata interamente a vela, questa miscela eccezionale ha beneficiato di un invecchiamento dinamico marittimo, conferendole un'evoluzione aromatica notevole e un abito dorato di grande eleganza.
Les Frères de la Côte e La Favorite vi propongono quest'anno una mini-bottiglia di questo rum bianco prima del suo trasporto dinamico, offrendo così l'opportunità esclusiva di assaporare l'impatto dell'invecchiamento in mare. L'imbottigliamento è stato realizzato interamente a mano, garantendo una qualità artigianale eccezionale. Nessun appassionato di rum agricoli può perdersi questa edizione limitata unica nel suo genere!
Acquisto limitato a una bottiglia massimo
