TRES HOMBRES - Rhum Paille - LA FAVORITE - La Cuvée 2019 - 50.3%
La distillerie La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les ruines d’une ancienne sucrerie appelée Les Jambettes, elle prend le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy en fait l’acquisition et initie des améliorations notables afin de convertir la sucrerie en véritable distillerie. Après des péripéties liées à la passion pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy, fils d’Henri, l’activité de La Favorite est interrompue vers 1938. Ce n’est qu’en 1956 qu’André, son frère cadet, reprend la distillerie et la rénove intégralement. Aujourd’hui, La Favorite cultive 60 hectares de canne à sucre et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux. Fait remarquable, elle fonctionne encore entièrement grâce à une machine à vapeur datant de 1906, toujours opérationnelle. Le vesou (vin de canne), obtenu par fermentation prolongée du jus de canne pendant jusqu’à 72 heures, est distillé dans deux colonnes créoles : une colonne en cuivre utilisée depuis 1957 et une seconde plus moderne datant de 1986.
Cette cuvée 2019 de La Favorite raconte une belle collaboration entre la société Les Frères de la Côte — réputés pour leur transport à la voile et leur vieillissement dynamique des rhums — et la distillerie La Favorite. Après un repos de 7 mois accompagné d’une lente réduction, ce rhum agricole issu de la récolte 2018 a été minutieusement préparé pour un voyage unique. En février 2019, les fûts de rhums blancs ont été mis en tonneaux dans 5 fûts en chêne ayant contenu du Bourbon. Pour la deuxième année consécutive, la goélette Tres Hombres a fait escale en Martinique afin de charger les saveurs authentiques de cette île aux mille fleurs. Au cours de 6 mois de traversée entièrement à la voile, cet assemblage exceptionnel a bénéficié d’un vieillissement dynamique maritime, lui conférant une évolution aromatique remarquable et une robe dorée d’une grande élégance.
Les Frères de la Côte et La Favorite vous proposent cette année une mini-bouteille de ce rhum blanc avant son transport dynamique, offrant ainsi l’opportunité exclusive de goûter l’impact du vieillissement en mer. La mise en bouteille a été réalisée entièrement à la main, garantissant une qualité artisanale exceptionnelle. Aucun passionné de rhums agricoles ne peut passer à côté de cette édition limitée unique en son genre !
Achat limité à une bouteille maximum
