RHUM CLAIRIN - Amber rom - 21 måneder - Ansyen LE ROCHER - Single Bourbon Cask 2017 #LR17JD-2 - 47,7%
Clairin-husets rom er håndværksmæssige og autentiske rom, der stammer fra den reneste Clairin-tradition. De anvendte sukkerrør kommer ikke fra hybride sorter og dyrkes omhyggeligt med respekt for traditioner og miljøet (økologisk certificeret). De høstes derefter i hånden og transporteres til destilleriet ved hjælp af traditionelle Cabriolets (oksekærre), hvor de destilleres friske. Gæringen starter spontant, og destillationen foregår i kobberkedler opvarmet med åben ild, og til sidst tappes rommen ved naturlig styrke.
Denne clairin-rom er lagret i ex-Bourbon whiskyfade i 21 måneder. Årgang 2017.