RHUM CLAIRIN - Uitzonderlijke amberkleurige rum - 21 maanden gerijpt - Ansyen LE ROCHER - Single Bourbon Cask 2017 #LR17JD-2 - 47,7%
De rum van het huis Clairin belichamen authentiek Haïtiaans ambacht, voortkomend uit een eeuwenoude traditie en unieke knowhow. De suikerrietstengels die voor deze rum zijn geselecteerd, worden geteeld volgens natuurlijke methoden, zonder gebruik te maken van hybride lijnen, wat een ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische rijkdom garandeert. Gecertificeerd biologisch en met het grootste respect voor het milieu geteeld, worden deze stengels met ambachtelijke precisie met de hand geoogst en vervolgens naar de distilleerderij vervoerd met traditionele ossenwagens, waardoor de integriteit van de grondstoffen behouden blijft.
De fermentatie begint spontaan dankzij van nature aanwezige gisten, wat een unieke aromatische complexiteit biedt. De distillatie vindt plaats in pot stills die worden verwarmd boven open vuur, een traditionele methode die de oorspronkelijke aroma's van het suikerrietsap volledig tot hun recht laat komen. Deze rum wordt vervolgens op natuurlijke sterkte gebotteld, voor een authentieke en krachtige smaak.
Deze gerijpte clairin rum, gerijpt gedurende 21 maanden in ex-Bourbon whiskyvaten, onthult rijke en delicate tonen, een perfecte combinatie tussen de zachtheid van het hout en de levendigheid van het riet. Jaargang 2017, deze fles is een ware uitnodiging om de ziel van het Haïtiaanse terroir te ontdekken.
Ontdek in het hart van onze exclusieve selectie bij Clos des Spiritueux uitzonderlijke rumsoorten die traditie, vakmanschap en respect voor de natuur combineren, voor een onvergetelijke proeverijervaring.
