RHUM CLAIRIN - Amber rum - 21 maanden - Ansyen LE ROCHER - Single Bourbon Cask 2017 #LR17JD-2 - 47,7%
De rum van het huis Clairin zijn ambachtelijke en authentieke rum, afkomstig uit de zuiverste Clairin-traditie. De gebruikte suikerrietstengels komen niet van hybride lijnen en worden zorgvuldig geteeld met respect voor tradities en het milieu (biologisch gecertificeerd). Ze worden vervolgens met de hand geoogst en vervoerd naar de distilleerderij met behulp van traditionele Cabriolets (ossenwagens) waar ze vers worden gedistilleerd. De fermentaties starten spontaan en de distillatie gebeurt in ketels die met open vuur worden verwarmd, en tenslotte wordt de rum op natuurlijke sterkte gebotteld.
Deze clairin rum is 21 maanden gerijpt in ex-Bourbon whiskyvaten. Jaargang 2017.