RHUM CLAIRIN - Rum âmbar de exceção - 21 meses de envelhecimento - Ansyen LE ROCHER - Single Bourbon Cask 2017 #LR17JD-2 - 47,7%
Os runs da casa Clairin personificam o artesanato autêntico haitiano, provenientes de uma tradição ancestral e de um saber-fazer único. As canas-de-açúcar selecionadas para este rum são cultivadas segundo métodos naturais, sem recurso a linhagens híbridas, garantindo assim uma pureza e riqueza aromática incomparáveis. Cultivadas com o maior respeito pelo meio ambiente e certificadas como biológicas, estas canas são colhidas manualmente com precisão artesanal e depois transportadas para a destilaria utilizando carroças tradicionais puxadas por bois, preservando assim a integridade das matérias-primas.
A fermentação inicia-se espontaneamente graças às leveduras naturalmente presentes, oferecendo uma complexidade aromática única. A destilação é realizada em alambiques aquecidos a fogo direto, método tradicional que valoriza plenamente os aromas originais do sumo de cana. Este rum é depois engarrafado ao grau natural, para um sabor autêntico e potente.
Este rum clairin envelhecido durante 21 meses em barris de ex-Whisky Bourbon revela notas ricas e delicadas, uma combinação perfeita entre a delicadeza da madeira e a vivacidade da cana. Safra 2017, esta garrafa é um verdadeiro convite para descobrir a alma do terroir haitiano.
Descubra no coração da nossa seleção exclusiva na Clos des Spiritueux runs de exceção, que combinam tradição, saber-fazer e respeito pela natureza, para uma experiência de degustação inesquecível.
