RHUM CLAIRIN - Amber rom - 21 måneder - Ansyen SAJOUS - Single Whisky Cask 2017 #SJ17HP - 54,5%
Rom fra Clairin-huset er håndværksmæssige og autentiske rom, der stammer fra den reneste Clairin-tradition. De anvendte sukkerrør kommer ikke fra hybride sorter og dyrkes omhyggeligt med respekt for traditioner og miljøet (økocertificeret). De høstes derefter i hånden og transporteres til destilleriet ved hjælp af traditionelle Cabriolets (oksekærre), hvor de destilleres friske. Gæringen starter spontant, og destillationen foregår i kobberkedler opvarmet over åben ild, og til sidst tappes rommen ved naturlig styrke.
Denne clairin-rom er lagret i ex-whiskyfade i 21 måneder.