SAVANNA - Hvid rom - Herr white (blanc) - Habitation Velier - 62,50%
Habitation Velier er et projekt født af Luca Garganos vilje, sandsynligvis den største romekspert i denne verden. Luca Gargano stammer fra en stor italiensk familie, kendt for kvaliteten af deres varer, en familie af opdagelsesrejsende, der sigter mod kvalitetsdistribution frem for profit. For hver destilleri er målet at fremhæve de bedste destillatører ud fra deres Pure Single rom med et originalt projekt signeret af Habitation Velier for at producere en verdensnyhed fra hvert destilleri med en unik signatur.
Oprindeligt blev Domaine Savanna, beliggende i Saint-Paul ved foden af bjergene, til en sukkerfabrik i begyndelsen af det 19. århundrede. Savanna destilleriet blev grundlagt lidt senere som et resultat af Emile Hugots vilje mellem 1948 og 1950. Denne tidligere elev fra École Centrale des Arts et Manufactures i Paris var en international skikkelse inden for sukkerindustrien. Fra 1982 gjorde en kontrakt det muligt for Savanna destilleriet at hæve kvaliteten af sin produktion til premium rom, en anerkendt kvalitet, der gjorde det til det første europæiske destilleri, der blev ISO 9002-certificeret.
Denne Herr White hvid rom fra Savanna er blevet tappet af det berømte Habitation Velier. HERR står for High Ester Rum Reunion og stammer fra en lang fermentering, der tillod en højere koncentration af aromatiske molekyler (ca. 500g/hl ren alkohol her).
En meget sjælden rom, som Clos des Millésimes er glade for at kunne tilbyde, men vi er nødt til at begrænse købet til 1 flaske pr. person.
