RHUM NEISSON - 12 år - årgang 2005 - 70 år Velier - 51,3%
Neisson er et ikonisk destilleri på Martinique, grundlagt i mellemkrigstiden i 1931, da brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, kaldet Jean Neisson, erhvervede La Thieulbert-ejendommen, som dengang dækkede 20 hektar sukkerrørsplantager. Beliggende i den nordvestlige del af øen, ikke langt fra Saint-Pierre og ved den imponerende fod af bjerget Pelée, nyder denne ejendom godt af et enestående terroir til dyrkning af sukkerrør. Adrien, den ældste, gik i gang med at oprette et lille destilleri, mens hans yngre bror Jean Neisson fortsatte sine studier i Paris.
Mens Adrien overvågede produktionen af rom på Martinique med en gammel håndværksmæssig viden, udviklede Jean parallelt en import-eksport virksomhed i den franske hovedstad med det formål at promovere Neisson-rom, der er kendt for deres overlegne kvalitet og autenticitet. Passioneret omkring destillation anvendte Jean sin tilegnede viden til at få installeret en Savalle-kolonne, der var specielt modificeret efter hans instruktioner, hvilket optimerede renheden og finesse af de fremstillede rom. Den dag i dag driver familien Neisson stadig dette familiedestilleri — et af de sidste, der stadig er uafhængige på Martinique — og dyrker udelukkende sukkerrør på deres egne 40 hektar, hvilket sikrer fuld kontrol over produktionsprocessen.
Dette Neisson 12 år årgang 2005 er en sjælden og prestigefyldt udgave, tappet i en begrænset udgave i anledning af Maison Veliers 70-års jubilæum. Fra en høst og destillation udført i 2005 er denne rom blevet lagret i 12 år, før den blev tappet ved sin naturlige styrke i 2017 med 51,3% alkohol. Ved smagning afslører den først en varm og omsluttende rundhed, før den åbner sig op til en elegant aromatisk buket præget af eksotiske og lette noter, hvilket giver en smagsoplevelse, der er både rig og luftig, typisk for de bedste agricole rom fra Martinique.
Begrænset til to flasker pr. kunde
