RHUM LONGUETEAU - Ekstraordinær gammel rom - Karaffel 120 år nr. 335/500 - 43%
Familien Longueteau slog sig ned i Guadeloupe i 1766 og bragte med sig en arv og en landbrugstradition, der har varet i flere århundreder. Mod slutningen af det 19. århundrede erhvervede Louis-Philippe Henry Longueteau en del af Marquisatet Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter en alvorlig krise i sukkerindustrien. I 1895 omdannede han Espérance-boligen, der hidtil havde været et sukkerraffinaderi, til et destilleri, hvilket markerede begyndelsen på en familieeventyr omkring produktionen af ekstraordinær rom.
I dag er det François Longueteau, der viderefører denne tradition ved at lede huset. Han er en sjælden undtagelse i Guadeloupe, idet han både er landmand og mester-destillatør. Hans rom er lavet 100 % af sukkerrør dyrket på hans egne marker, hvilket sikrer fuldstændig kontrol over råvarens kvalitet. Saften høstes og knuses samme dag, som den er fuldt moden, og gæres derefter i 48 timer "uden tricks": der anvendes hverken skumdæmpere, syreforbedrende midler eller tilsætningsstoffer, som kan ændre denne naturlige proces. Destillationen foregår derefter i en Savalle-kolonne med 28 plader, en traditionel teknik, der sikrer finesse og aromatisk kompleksitet.
Denne 120 år karaffel nr. 335/500 er et kunstværk, prydet med fire emblematiske kurver, der repræsenterer de fire på hinanden følgende generationer af familien Longueteau. Den fremhæver en ekstraordinær blanding af husets historiske årgange, der afspejler udviklingen og ekspertisen, som er gået i arv gennem generationer:
- 1924: Longueteaus første gamle rom, fremstillet af grundlæggeren Henri Longueteau.
- 1940: ekstraordinær årgang lavet af Henris søn, betragtet som en af husets største årgange.
- 1997: værdifuld kreation af Paul-Henri Longueteau, en sand sjælden og eftertragtet juvel.
- 2006: historisk årgang for François Longueteau, der markerer hans første blanding af gamle Longueteau-rom, der forener tradition og modernitet.
Denne unikke flaske er fyldt med historie og følelser og indkapsler den perfekte balance mellem passion, familiearv og tidløs destillatørkunst. En meget begrænset udgave på 500 karaffler, som Clos des Spiritueux er stolt af at tilbyde, specielt udvalgt til elskere af sjældne og autentiske rom.
