RHUM LONGUETEAU - Meget gammel rom - Concerto - Batch 1 - 47,2%
Familien Longueteau slog sig ned i Guadeloupe allerede i 1766 og forankrede en lang lokal landbrugstradition. Det var mod slutningen af det 19. århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau tog et afgørende skridt ved at erhverve en del af Marquisatet Sainte-Marie, som blev sat på auktion efter en alvorlig krise i sukkerindustrien. Få år senere, i 1895, gav han ejendommen ny fremdrift ved at købe plantagen Espérance, hvilket markerede den væsentlige omdannelse af stedet fra sukkerfabrik til håndværksdestilleri.
I dag er det François Longueteau, der viderefører denne arv som leder af huset Longueteau – det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren samtidig er landmand og masterdestillatør. Denne dobbelte ekspertise garanterer en enestående kvalitet med rom lavet 100 % af deres egne bæredygtigt dyrkede sukkerrør på stedet. Hver høst bliver omhyggeligt udvalgt og knust samme dag ved fuld modenhed. Gæringen varer 48 timer og udføres "uden tricks" – det vil sige uden tilsætning af skumdæmpere, syreforbedrende midler eller andre kemiske stoffer. Denne naturlige proces sikrer saftens renhed. Destillationen foregår derefter i en traditionel Savalle-kolonne med 28 plader, hvilket sikrer finesse og subtilitet i den aromatiske profil.
Den nye Longueteau Harmonie-romserie består af tre upåklagelige referencer: Prélude (amberrom), Symphonie (gammel rom) og Concerto (meget gammel rom). Hver nyhed er blevet nøje godkendt af hele Longueteau-familien, især François og hans sønner Nicolas og François Jr., som er garant for traditionelt håndværk og en intakt familiekærlighed. Denne Harmonie-serie er resultatet af mere end to års refleksion og forfinelse, hvilket blandt andet har ført til denne Concerto Full Proof-rom, begrænset til 1400 nummererede eksemplarer, der tilbyder en unik oplevelse af autenticitet og intensitet.
Concerto er et sigende navn, der minder om kompleksiteten og harmonien i en musikalsk komposition, en præcis metafor for kunsten at blande rom. Denne rom sigter mod en perfekt synergi mellem smag og aroma for at formidle en levende passion og dyb følelse. Til skabelsen blev Longueteau hvide rom ved 50° fra værdifulde årgange omhyggeligt udvalgt og derefter lagret på nye egetræsfade og ex-Cognac-fade, hvilket styrker deres unikke aromatiske rigdom og elegante, komplekse karakter.
Clos des Spiritueux, din uundværlige reference til at opdage og erhverve disse skatte fra Guadeloupes romarv, tilbyder dig et eksklusivt udvalg af Longueteau-rom. Udforsk den autentiske verden af traditionel rom, og lad dig forføre af ekspertisen i kontrolleret lagring, intense aromaer og ædle smagsnuancer, der gør dette historiske destilleri verdenskendt.
