RHUM LONGUETEAU - Velmi starý rum - Concerto - Šarže 1 - 47,2%
Rodina Longueteau přijela do Guadeloupy v roce 1766, koncem 19. století pak Louis-Philippe Henry Longueteau zakoupil část markýzátu Sainte-Marie, který byl v té době prodáván v dražbě kvůli krizi cukrovarnického průmyslu. O několik let později, v roce 1895, se rozhodl koupit usedlost Espérance a přeměnit ji z cukrovaru na palírnu.
Dnes se o dům stará François Longueteau, jediný palírník v Guadeloupe, jehož majitel je zároveň zemědělec i mistr palírník. Jeho rumy jsou z 100 % vyrobeny z jeho vlastních cukrových třtin. Šťávy jsou sklizeny a rozemlety ve stejný den v plné zralosti, po 48hodinové fermentaci „bez triků“ (bez protipěnových prostředků, bez acidifikantů a dalších přísad), poté jsou destilovány v kolóně Savalle se 28 patry.
Nová řada rumů Longueteau Harmonie se skládá ze tří referencí: "Prélude" ( jantarový rum), "Symphonie" (starý rum) a "Concerto" (velmi starý rum). Jako všechny novinky musela získat schválení celé rodiny Longueteau (tedy Françoise a jeho synů Nicolase a Françoise). Řada Harmonie je výsledkem dvou let úvah, které vedly mimo jiné k tomuto rumu Concerto; Full Proof vydanému v 1400 kusech.
Concerto, jméno evokující hudební skladbu, nám připomíná, že složení rumu může být stejně jemné a umělecké. Rum, který usiluje o harmonii chutí a vůní, aby přenesl vášnivou emoci. K tomu bylo potřeba bílých rumů Longueteau 50° z různých vzácných ročníků, zrajících v nových dubových sudech a sudech po ex-Kognacu.
