RHUM LONGUETEAU - Velmi starý rum - Concerto - Šarže 1 - 47,2%
Rodina Longueteau se usadila v Guadeloupe již v roce 1766 a zakotvila tak dlouhou místní zemědělskou tradici. Až ke konci 19. století učinil Louis-Philippe Henry Longueteau rozhodující krok, když získal část markýzátu Sainte-Marie, který byl vydražen po vážné krizi cukrovarnického průmyslu. O několik let později, v roce 1895, dal panství nový impuls koupí plantáže Espérance, čímž se zásadně změnil charakter místa z cukrovaru na řemeslnou palírnu.
Dnes toto dědictví pokračuje François Longueteau, který vede dům Longueteau – jedinou palírnu v Guadeloupe, kde je majitel zároveň zemědělec a mistr palíř. Tato dvojí odbornost zaručuje výjimečnou kvalitu, s rumy vyrobenými ze 100 % vlastního udržitelně pěstovaného cukrového třtiny na místě. Každá sklizeň je pečlivě vybírána a drcena ve stejný den v plné zralosti. Fermentace trvá 48 hodin a probíhá "bez triků" – tedy bez přidání protipěnových látek, acidifikátorů nebo jiných chemických látek. Tento přírodní proces zaručuje čistotu šťáv. Destilace pak probíhá v tradiční koloně Savalle vybavené 28 patry, což zajišťuje jemnost a subtilnost aromatického profilu.
Nová řada rumů Longueteau Harmonie se skládá ze tří bezvadných referencí: Prélude (jantarový rum), Symphonie (starý rum) a Concerto (velmi starý rum). Každá novinka byla přísně schválena celou rodinou Longueteau, zejména Françoisem a jeho syny Nicolasem a Françoisem Jr., což je záruka tradičního řemeslného umění a neporušené rodinné vášně. Tato řada Harmonie je výsledkem více než dvou let úvah a zdokonalování, které vedly mimo jiné k tomuto rumu Concerto Full Proof, omezenému na 1400 číslovaných kusů, nabízejícímu jedinečný zážitek autentičnosti a intenzity.
Concerto je výmluvný název, který připomíná složitost a harmonii hudební skladby, přesnou metaforu umění míchání rumů. Tento rum usiluje o dokonalou synergii mezi chutěmi a vůněmi, aby přenesl živou vášeň a hluboké emoce. Pro jeho vznik byly pečlivě vybrány Longueteau bílé rumy o síle 50° z cenných ročníků a poté zrály v nových dubových sudech a sudech po ex-Cognacu, čímž se posílila jejich jedinečná aromatická bohatost a elegantní, komplexní charakter.
Clos des Spiritueux, vaše nezbytná reference pro objevování a získávání těchto pokladů guadeloupského rumového dědictví, vám nabízí exkluzivní výběr rumů Longueteau. Prozkoumejte autentický svět tradičního rumu a nechte se okouzlit dokonalostí řízeného zrání, intenzivními aromaty a ušlechtilými chutěmi, které dělají tuto historickou palírnu světově proslulou.
