RHUM LONGUETEAU - Hvid Rom - Parcellaire Udvælgelse Rød Sukkerør nr. 1 - Nummereret x/6000 - 55% ABV
Familien Longueteau slog sig ned i Guadeloupe i 1766 og forankrede dermed en rig landbrugs- og håndværkstradition, der strækker sig over flere århundreder. Mod slutningen af det 19. århundrede erhvervede Louis-Philippe Henry Longueteau en del af det prestigefyldte Marquisat de Sainte-Marie, som blev solgt på auktion efter en alvorlig krise i sukkerindustrien. I 1895 omsatte han denne vision til handling ved at købe ejendommen Espérance og omdanne det oprindeligt til sukkerproduktion beregnede område til et anerkendt destilleri.
I dag er det François Longueteau, der viderefører denne unikke arv i Guadeloupe: han er både landmand og masterdestillatør. Denne dobbelte rolle garanterer en uovertruffen kvalitet, da rommene fremstilles 100 % med de egne sukkerrør, der dyrkes på ejendommen. Høsten foretages på højdepunktet af modenhed, og saften presses samme dag. Den naturlige gæring varer 48 timer og foregår "uden tricks" — uden tilsætningsstoffer som skumdæmpere eller syreforbedrende midler — og destillationen udføres i en Savalle-kolonne med 28 plader. Ejendommen har 12 parceller, hvor to emblematiske sorter vokser: rød sukkerrør (R579) og blå (B69.566).
Denne Longueteau Hvide Rom Parcellaire Udvælgelse nr. 1 kommer udelukkende fra parcel nr. 1, der er fuldstændigt plantet med rød sukkerrør. Denne parcel, der er udsat for intens sollys og udvikler sig i et meget tørt og karakteristisk terroir, giver rommen en enestående aromatisk kraft. Den byder på en profil præget af friske noter af sprudlende citrusfrugter, og dens eftersmag er kompleks og harmonisk, mellem subtile krydderier og en uimodståelig mentholagtig friskhed. Takket være denne parcellaire udvælgelse tilbyder Longueteau en fordybende oplevelse, en sand invitation til en sanselig rejse til hjertet af Guadeloupe.
Køb begrænset til to flasker
