RHUM CLAIRIN - Amber rom - 21 måneder - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Fad Caroni #CARVA5 - 48,6%
Rom fra Clairin-huset er håndværksmæssige og autentiske rom, der stammer fra den reneste Clairin-tradition. De anvendte sukkerrør kommer ikke fra hybride sorter og dyrkes omhyggeligt med respekt for traditioner og miljøet (økologisk certificeret). De høstes derefter i hånden og transporteres til destilleriet ved hjælp af traditionelle Cabriolets (oksekærre), hvor de destilleres friske. Gæringen starter spontant, og destillationen foregår i kobberkedler opvarmet med åben ild, og til sidst tappes rommen ved naturlig styrke.
En rom fra Haiti, lagret i gamle Caroni-fade (en velkendt legendarisk destilleri), som præcist har overført de delikate hydrokarbonaromaer, der er så karakteristiske for Caroni-rom, til denne Clairin-rom fra Ansyen Vaval.
Begrænset køb til to flasker