RHUM CLAIRIN - Amber rum - 21 maanden - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Caroni vat #CARVA5 - 48,6%
Ontdek de uitzonderlijke kwaliteit van de rum van het huis Clos des Spiritueux, echte ambachtelijke en authentieke rum, vervaardigd met het grootste respect voor de Haïtiaanse Clairin-traditie. De gebruikte suikerriet komt van oude niet-hybride variëteiten, zorgvuldig geteeld volgens biologische en duurzame landbouwpraktijken, waardoor het milieu en de rijkdom van het terroir worden behouden. Met de hand geoogst, worden ze naar de distilleerderij vervoerd met cabriolets, traditionele ossenwagens, wat optimale versheid garandeert voor een uitzonderlijke ambachtelijke distillatie. De fermentatie begint natuurlijk dankzij inheemse gisten, daarna vindt de distillatie plaats in pot stills die met open vuur worden verwarmd, wat een ongeëvenaarde zuiverheid en aromatische intensiteit biedt. Elke fles wordt op natuurlijke sterkte gebotteld en onthult de volledige typiciteit van het product.
Deze Haïtiaanse rum, gerijpt gedurende 21 maanden in de legendarische oude vaten van de Caroni-distilleerderij, brengt op meesterlijke wijze de delicate koolwaterstofaroma's die kenmerkend zijn voor Caroni-rums over naar deze unieke Ansyen Vaval Clairin. Deze vatrijping geeft de rum een zeldzame diepte en aromatische complexiteit, die fijnproevers en verzamelaars op zoek naar uniciteit en authenticiteit zal bekoren.
Aankoop beperkt tot twee flessen