RHUM CLAIRIN - Amber rum - 21 maanden - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Vat Caroni #CARVA5 - 48,6%
De rum van het huis Clairin zijn ambachtelijke en authentieke rum, afkomstig uit de puurste Clairin-traditie. De gebruikte suikerrietstengels komen niet van hybride lijnen en worden zorgvuldig geteeld met respect voor tradities en het milieu (biologisch gecertificeerd). Ze worden vervolgens met de hand geoogst en vervoerd naar de distilleerderij met behulp van traditionele Cabriolets (ossenwagens) waar ze vers worden gedistilleerd. De fermentaties starten spontaan en de distillatie vindt plaats in ketels die met open vuur worden verwarmd, en tenslotte wordt de rum op natuurlijke sterkte gebotteld.
Een rum uit Haïti, gerijpt in oude Caroni-vaten (een bekende legendarische distilleerderij) die op juiste wijze de delicate koolwaterstofaroma's zo kenmerkend voor Caroni-rum heeft doorgegeven aan deze Clairin-rum van Ansyen Vaval.
Aankoop beperkt tot twee flessen