RHUM A1710 - Rhum Bianco d’Eccezione - Rinascita - Collezione Carafe - 52% - Annata 2016
Immergiti nell’universo del rhum A1710 Rinascita, un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti del rhum d’eccezione. Questo rhum bianco agricolo si inserisce in una dinamica innovativa, unendo l’arte della tradizione martinicata ai processi moderni per un risultato unico, intenso e perfettamente controllato.
La storia prestigiosa della casa A1710 risale al 1710, quando Jean Assier pose le basi di questa avventura familiare. Oggi, sotto la direzione visionaria di Yves Assier de Pompignan, discendente diretto, la distilleria e l’Habitation du Simon perpetuano questo sapere ancestrale, arricchito da un tocco contemporaneo. Il cuore del processo si basa sull’utilizzo di un alambicco charentais in rame chiamato « Belle Aline » – un apparecchio raro, dotato di 7 piatti, che conferisce al rhum A1710 una complessità aromatica notevole.
La sfida audace di Stéphanie Martin, Maître de Chai della Maison, per l’elaborazione della cuvée Rinascita: trovare l’equilibrio perfetto tra freschezza, complessità, leggerezza e potenza. Il risultato è un rhum bianco d’eccezione, ideale sia come aperitivo che come digestivo, da gustare in momenti privilegiati. Questa impresa si basa su una fermentazione lenta (5-6 giorni) di puro succo di canna fresca, realizzata con lieviti enologici rigorosamente selezionati. La distillazione, meticolosamente effettuata in « Belle Aline », è seguita da un breve passaggio in botti che hanno contenuto Cognac, apportando finezza ed eleganza agli aromi.
Presentato in una sontuosa caraffa, ogni bottiglia numerata di questa edizione limitata annata 2016 è il frutto di un lavoro artigianale: solo 1.080 esemplari disponibili. Collezionisti e appassionati, non perdete questa rara opportunità di acquisire un gioiello del rhum bianco martinicata su Clos des Spiritueux, il riferimento per gli spirituosi d’eccezione.
