RHUM A1710 - Rhum Blanc d’Exception - Renaissance - Carafe Collection - 52% - Millésime 2016
Plongez dans l’univers du rhum A1710 Renaissance, une référence incontournable pour les amateurs de rhum d’exception. Ce rhum blanc agricole s’inscrit dans une dynamique innovante, alliant l’art de la tradition martiniquaise aux procédés modernes pour un résultat unique, intense et parfaitement maîtrisé.
L’histoire prestigieuse de la maison A1710 remonte à 1710, lorsque Jean Assier pose les bases de cette aventure familiale. Aujourd’hui, sous la direction visionnaire d’Yves Assier de Pompignan, descendant direct, la distillerie et l’Habitation du Simon perpétuent ce savoir-faire ancestral, enrichi d’une touche contemporaine. Le cœur du processus repose sur l’utilisation d’un alambic charentais en cuivre baptisé « Belle Aline » – un appareil rare, doté de 7 plateaux, qui confère au rhum A1710 une complexité aromatique remarquable.
Le défi audacieux de Stéphanie Martin, Maître de Chai de la Maison, pour l’élaboration de la cuvée Renaissance : trouver l’équilibre parfait entre fraîcheur, complexité, légèreté et puissance. Le résultat est un rhum blanc d’exception, idéal aussi bien en apéritif qu’en digestif, à savourer lors de moments privilégiés. Cette prouesse repose sur une fermentation lente (5 à 6 jours) de pur jus de cannes fraîches, réalisée avec des levures œnologiques rigoureusement sélectionnées. La distillation, méticuleusement effectuée dans « Belle Aline », est suivie d’un court passage en fûts ayant contenu du Cognac, apportant finesse et élégance aux arômes.
Présenté dans une somptueuse carafe, chaque flacon numéroté de cette édition limitée millésime 2016 est le fruit d’un travail artisanal : seulement 1 080 exemplaires disponibles. Collectionneurs et passionnés, ne manquez pas cette opportunité rare d’acquérir un bijou du rhum blanc martiniquais sur Clos des Spiritueux, la référence des spiritueux d’exception.
