RHUM A1710 - Výjimečný bílý rum - Renaissance - Kolekce karaf - 52% - Ročník 2016
Ponořte se do světa rumu A1710 Renaissance, nepostradatelné reference pro milovníky výjimečných rumů. Tento bílý zemědělský rum představuje inovativní dynamiku, spojující umění martinikské tradice s moderními postupy pro jedinečný, intenzivní a dokonale zvládnutý výsledek.
Prestižní historie domu A1710 sahá do roku 1710, kdy Jean Assier položil základy této rodinné tradice. Dnes, pod vizionářským vedením Yvesa Assiera de Pompignana, přímého potomka, palírna a Habitation du Simon pokračují v tomto starobylém umění, obohaceném o současný nádech. Srdcem procesu je použití měděného charentais destilačního přístroje nazvaného „Belle Aline“ – vzácného zařízení se 7 patry, které dává rumu A1710 pozoruhodnou aromatickou komplexnost.
Odvážnou výzvou Stéphanie Martin, mistryně sklepa domu, při tvorbě koncepce Renaissance bylo najít dokonalou rovnováhu mezi svěžestí, komplexností, lehkostí a silou. Výsledkem je výjimečný bílý rum, ideální jak jako aperitiv, tak i digestiv, k vychutnání při výjimečných chvílích. Tento úspěch je založen na pomalé fermentaci (5 až 6 dní) čisté šťávy z čerstvé třtiny, provedené s pečlivě vybranými vinnými kvasinkami. Destilace, pečlivě provedená v „Belle Aline“, je následována krátkým uložením v sudech po kognaku, což přináší jemnost a eleganci aroma.
Prezentováno v nádherné karafě, každá číslovaná lahev tohoto limitovaného vydání ročníku 2016 je výsledkem řemeslné práce: k dispozici je pouze 1 080 kusů. Sbírkaři a nadšenci, nenechte si ujít tuto vzácnou příležitost získat klenot martinikského bílého rumu na Clos des Spiritueux, referenci pro výjimečné destiláty.
