RHUM HSE - Ekstraordinært meget gammelt rom - Porto Finish - årgang 2009 - 42%
La Maugée-ejendommen, omdøbt til Saint-Étienne i 1863, er en historisk perle på Martinique, der har formået at udvikle sig over tid. Oprindeligt et sukkerraffinaderi, blev det en destilleri efter erhvervelsen af Amédée Aubery i 1882. Denne visionære industrileder moderniserede faciliteterne og udnyttede den hydrauliske energi fra Lézarde-floden, som stadig løber gennem ejendommen og bruges til at fortynde sukkerrørsjuice. I 1994 overtog familien Hayot (Yves og José) ejendommen efter en konkursbehandling af de tidligere ejere og igangsatte en dybdegående renovering af denne martinicanske ejendom, der er klassificeret som et historisk monument. Destillationskolonnen blev flyttet til Simon, og det ikoniske mærke Saint-Étienne blev til HSE, et akronym for Habitation Saint-Étienne, synonymt med ekspertise inden for sjældne rom.
Denne HSE Porto Finish årgang 2009 rom er en integreret del af den prestigefyldte samling af ekstra gamle rom "Les Finitions du Monde", en serie der hylder kunsten at modne gennem fade udvalgt blandt de bedste internationale vine og spiritus. Denne innovative tilgang, der kombinerer tradition og dristighed, giver hver udgave en unik identitet og en enestående aromatisk rigdom, der er enstemmigt rost af kenderne og erfarne entusiaster.
Fremstillet gennem en traditionel lagring på 5 år i amerikanske egetræsfade fra Kentucky og Missouri, har denne rom derefter nydt en ekstraordinær 12-måneders finish i tidligere portvinsfade på 225 og 500 liter. Denne dobbelte modning giver den en sjælden aromatisk kompleksitet, præget af intense og raffinerede noter, der tilbyder en uforglemmelig smagsoplevelse. En sand skat fra Martinique, der kombinerer autenticitet og originalitet, som bør opleves uden forsinkelse.
