Das Abbild des Heiligen Kevin ist auf jeder Flasche emblematisch dargestellt und zeugt von seiner Legende: Er soll sieben Jahre in den wilden Gegenden Irlands verbracht haben, bevor er die berühmte "Stadt der sieben Kirchen" in Glendalough gründete. Diese heilige Zahl schwingt tief mit diesem außergewöhnlichen Whisky mit, dessen Seele und Charakter sich geduldig während sieben Jahren sorgfältiger Reifung entwickelt haben.
Die Brennerei Glendalough (ausgesprochen "Glendaloc") bietet einen authentischen Single Malt an, der 7 Jahre in Bourbonfässern gereift ist, die sorgfältig wegen ihrer intensiven, sanften und bezaubernden Aromaprofile ausgewählt wurden und für tadellose Qualität stehen.
Diese Bourbonfässer haben eine einzigartige Geschichte: Sie enthielten zuvor für 6 Monate ein außergewöhnliches dunkles Bier (Porter), die "Black Pitts Porter", hergestellt von der renommierten Handwerksbrauerei "5 Lamps" in Dublin. Dieses reichhaltige und cremige Porter zeichnet sich durch kräftige Aromen von Zartbitterschokolade und gerösteter Gerste aus, die jeden Schluck veredeln.
Die tiefen und zart im Holz eingezogenen Aromen dieses Porters verschmelzen harmonisch mit den lebhaften und fruchtigen Zitrusnoten des Whiskeys und verstärken so die reichen Geschmacksnoten von Kakao, geröstetem Malz, Zartbitterschokolade und Kaffee im Abgang. Diese einzigartige Verbindung bietet ein Geschmackserlebnis von bemerkenswerter Komplexität und Finesse und macht diesen Single Malt Clos des Spiritueux zu einem wahren Meisterwerk, das man unbedingt entdecken sollte.
