Effigien af Saint Kévin er emblematiske repræsenteret på hver flaske og vidner om hans legende: han siges at have tilbragt syv år i Irlands vilde egne, før han grundlagde den berømte "Byen med de syv Kirker" i Glendalough. Dette hellige tal resonerer dybt med denne enestående whisky, hvis sjæl og karakter tålmodigt er blevet formet gennem syv års omhyggelig lagring.
Glendalough destilleriet (udtales "Glendaloc") tilbyder en autentisk Single Malt, lagret 7 år i Bourbonfade, nøje udvalgt for deres intense, bløde og fortryllende aromaprofil, som er garanti for en upåklagelig kvalitet.
Disse Bourbonfade har en unik historie: de har tidligere indeholdt i 6 måneder en enestående mørk øl (Porter), "Black Pitts Porter", produceret af det anerkendte håndværksbryggeri "5 Lamps" i Dublin. Denne Porter, rig og cremet, kendetegnes ved kraftige aromaer af mørk chokolade og ristet byg, som fremhæver hver tår.
De dybe og delikat indlejrede aromaer af denne Porter i træet smelter harmonisk sammen med de livlige og frugtige citrusnoter i whiskyen og forstærker dermed de rige smagsnuancer af kakao, ristet malt, mørk chokolade og kaffe i eftersmagen. Denne unikke kombination giver en smagsoplevelse af bemærkelsesværdig kompleksitet og finesse, hvilket gør denne Single Malt Clos des Spiritueux til et sandt mesterværk, der absolut bør opleves.
