SANTA TERESA 1796 Cacao Cask Finish 43 % - Clos des Spiritueux
Véritable emblème du savoir-faire vénézuélien, la maison Santa Teresa propose avec sa cuvée 1796 une expression raffinée du rhum de tradition hispanique. Grâce à une maîtrise parfaite de la fermentation, une distillation précise et un long vieillissement selon le système solera, ce rhum développe un profil aromatique soyeux et complexe, marqué par une fraîcheur subtile. L’édition Cacao Cask Finish ajoute une note gourmande et élégante, tout en respectant l’identité unique de la maison Santa Teresa.
La cuvée Santa Teresa 1796 Cacao Cask Finish assemble des rhums de mélasse longuement vieillis puis affinés plusieurs mois en fûts ayant contenu des ingrédients nobles issus de la fève de cacao. Ces barriques, soigneusement imprégnées d’arômes de cacao, apportent une dimension pralinée et épicée sans jamais masquer la finesse du rhum. Embouteillé à 43 %, ce rhum offre une belle intensité aromatique et une texture soyeuse. Série limitée lancée en 2025 en France, ce Santa Teresa 1796 Cacao Cask Finish est disponible en quantités exclusives sur Clos des Spiritueux suivant nos arrivages.
Au nez, ce rhum dévoile des arômes fins de cacao, d’écorce d’orange, de vanille fraîche, rehaussés de notes de noix grillée, d’un miel délicat et d’une subtile touche de tabac blond. La bouche, large et élégante, révèle des saveurs de crème brûlée, de mélasse raffinée et de noisette torréfiée, équilibrées par des nuances de café doux et d’épices pâtissières. La finale longue et harmonieuse marie chocolat au lait, orange confite et bois toasté pour une expérience sensorielle exceptionnelle.
À déguster pur entre 16 et 18 °C dans un verre tulipe, ou sur un gros glaçon pour une bouche resserrée et précise. Ce rhum est également une base idéale pour vos cocktails : Old Fashioned revisité au sirop de cacao et bitter orange, El Presidente chocolaté ou Espresso Rumtini équilibré. Il s’accorde magnifiquement avec un fondant au chocolat, une tarte aux noix de pécan, un ananas rôti ou un fromage à pâte dure affiné. Découvrez le Santa Teresa 1796 Cacao Cask Finish sur Clos des Spiritueux, votre référence pour les rhums d’exception et spiritueux rares.
