PLANTATION - Under The Sea Collection - Fidji - 13 ans d'âge - Millésime 2009 - 49.5%
L’histoire exceptionnelle de Plantation débute en 1989 lorsqu’Alexandre Gabriel découvre la renommée Maison Ferrand à Cognac. Animé par une passion profonde pour les spiritueux d’exception, il réunit une équipe d’experts dédiés et parcourt le monde afin de bâtir un réseau de distribution engagé, partageant les valeurs d’excellence et l’expertise artisanale de la Maison Ferrand. Dans les années 1990, son aventure le mène dans les Caraïbes avec une idée novatrice : offrir une seconde vie aux fûts de Cognac usagés en les revendant à d’autres producteurs, notamment ceux de rhums. En quête des meilleurs rhums de terroirs caribéens, il crée ainsi la prestigieuse gamme de rhums de terroirs Plantation, synonyme de qualité, d’authenticité et de savoir-faire traditionnel. Aujourd’hui, la Maison Ferrand rayonne à travers trois grandes familles de spiritueux élitistes : le Cognac Ferrand de Grande Champagne, le Gin français Citadelle et le Rhum d’exception Plantation. Plantation est également propriétaire de la West Indies Rum Distillery à La Barbade, et actionnaire clé de National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery et Long Pond), témoignant de son engagement dans l’univers du rhum premium.
La fameuse collection "Under the Sea" (Sous la mer) by Plantation célèbre la richesse de la biodiversité marine et l’authenticité des écosystèmes sous-marins des six régions rhumières les plus emblématiques. Chaque édition se distingue par des couleurs vibrantes et une sélection minutieuse d’espèces marines locales symbolisant avec éclat la spécificité de chaque terroir. Cette bouteille d’exception est un rhum de mélasse d’origine fidjienne, distillé en 2009 dans un alambic charentais à repasse, alliant tradition française et authenticité insulaire. Il a bénéficié d’un vieillissement unique de 10 ans en ex-fûts de Bourbon de 200 litres sous climat tropical à Lautoka, garantissant richesse et rondeur, suivi de 3 ans en climat continental dans des fûts de chêne de 350 litres au sein de la Maison Ferrand à Javrezac, affinant ses arômes pour un équilibre parfait. Cette double maturation confère à ce rhum une complexité aromatique exceptionnelle, un caractère profond et une texture élégante, faisant de cette cuvée un incontournable pour les amateurs de rhum rare et raffiné.
