OCTOMORE - 12.3 - 62,1%
Bruichladdich Destilleri, en ikonisk pärla belägen på den exceptionella ön Islay i Skottland, är världskänt för produktionen av exceptionella Single Malt-whiskys under tre prestigefyllda varumärken: Bruichladdich, Port Charlotte och Octomore. Förutom dessa whiskys producerar destilleriet även den berömda The Botanist Gin, en referens inom hantverksmässiga spritsorter. Grundat 1881 av bröderna Harvey, har Bruichladdich upplevt upp- och nedgångar, inklusive en stor brand 1934 och flera ägarbyten, innan det stängde 1994. Dess återuppståndelse började 2000 tack vare en grupp visionära investerare ledda av Mark Reynier från Murray McDavid, även känd för de irländska Waterford-whiskysorterna. Destilleriet restaurerades helt, bevarade sin unika viktorianska utrustning och antog traditionella produktionsmetoder som värderar hantverkstekniker utan datoriserade processer. År 2012 blev det en del av den prestigefyllda Rémy Cointreau-gruppen. Bruichladdich Destilleri utmärker sig genom rigorös spårbarhet och ett djupt engagemang för kvaliteten och ursprunget av sitt skotska korn, en nyckelingrediens i dess utmärkta whiskys.
Bruichladdich-sortimentet kännetecknas av oturpade whiskys, medan uttryck med intensivt torviga smaker marknadsförs under etiketten Port Charlotte. Octomore-serien representerar toppen av torvighet och erbjuder Single Malts med de högsta torvnivåerna som någonsin uppnåtts, vilket förkroppsligar det yttersta inom innovation och aromatisk kraft i whiskyvärlden.
Octomore 12.3, ett exceptionellt uttryck, destillerades 2015 från skotsk Concerto-korn skördat 2014 på själva Octomore-gården. Detta mästerverk är resultatet av sammansmältningen av två distinkta partier av mycket torvigt sprit. Det första partiet, som utgör 75 % av blandningen, har mognat helt i first-fill amerikanska whiskeyfat, vilket ger utsökta toner och anmärkningsvärd komplexitet. Det andra partiet, som utgör 25 %, har fått en finish i first-fill Pedro Ximénez Sherry (butt)-fat från huset Fernando de Castilla, vilket erbjuder rika, läckra och förtrollande aromer. Denna exceptionella whisky har vilat i 5 år för att uppnå en perfekt balans mellan torvig intensitet och aromatisk finess.
Torvig (118,1 ppm)
