LEDAIG - 18 år - Batch nr 4 - 46,3% ABV
Tobermory Destilleri ligger på ön Mull, en pittoresk ö utanför västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det det enda aktiva whiskydestilleriet på ön Mull och är ett av de äldsta kommersiella destillerierna i Skottland, känt för den exceptionella kvaliteten på sina single malts. År 1797 ansökte John Sinclair, en handlare specialiserad på skörd av brunalger, ursprungligen om ett arrende på 57 acres i Ledaig-området med målet att etablera bostäder och ett destilleri. Hans ursprungliga begäran avslogs och han beviljades endast tillstånd att anlägga ett bryggeri. Men beslutsam och visionär fortsatte han sitt projekt och ett år senare föddes Ledaig destilleri, vilket markerade början på en rik och inspirerande historia.
Under 1930-talet drabbades destilleriet hårt av den stora depressionen och förbudstiden i USA, vilket ledde till ett produktionsstopp på 41 år. Det var först 1993, efter förvärvet av Burn Stewart Distillers, som destilleriet återupptog sin verksamhet. Sedan 2013 är det en del av Distell-gruppen, en global ledare inom sprit, vilket ytterligare stärker dess internationella närvaro. Destilleriet producerar inte bara Tobermory Gin utan erbjuder också två välkända single malts: en otorvad Tobermory och en starkt torvad Ledaig, som tilltalar de mest kräsna entusiasterna.
Även om båda single malts tillverkas med samma traditionella pot stills, washbacks (jästankar), mash tuns (mäskkärl) och samma vattenkälla, förblir deras karaktär djupgående olika. Denna väsentliga skillnad kommer från typen av maltat korn som används, vilket ger kännare en varierad och unik arompalett.
Torvad (~37 ppm)
